Knusprige Rosenkohlsprossen in Speckfett
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 331, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 9 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 589 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 331, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 9 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 589 mg, Zucker 5 G.
Manche Rosenkohlrezepte verlangen nach Speck, aber hier ein kleiner Geheimtipp: Sie können stattdessen ausgelassenes Speckfett verwenden, das den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma verleiht. Wenn Sie Speck zum Frühstück (oder für ein anderes Gericht) braten, schütten Sie das ausgelassene Fett nicht weg. Filtern Sie es durch einen Kaffeefilter oder Ähnliches, um eventuelle Fremdkörper zu entfernen, die verbrennen könnten, und verwenden Sie es zum Rösten des aromatischen Rosenkohls. Er wird unglaublich knusprig und lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rosenkohl, Enden abgeschnitten
- 1/4 Tasse Speckfett, abgeseiht
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosenkohl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Schneiden Sie die Rosenkohlröschen der Länge nach in Drittel. Es ist nicht schlimm, wenn einige der äußeren Blätter abfallen. Werfen Sie diese nicht weg; sie werden im Ofen wunderbar rösten. Geben Sie die Rosenkohlröschen in eine Schüssel, fügen Sie das ausgelassene Speckfett, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut. Verteilen Sie die Röschen auf dem vorbereiteten Backblech.
- Die kleinen Stücke etwa 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die knusprigen Stücke auf eine Servierplatte geben. Die restlichen Rosenkohlröschen mit einer Zange wenden (einzeln wenden sorgt für maximale Knusprigkeit). Das Backblech zurück in den Ofen schieben und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis alle Röschen goldbraun und knusprig sind.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
