Knusprig frittierte Karottenstifte
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Dünne Karottenstifte werden in reichlich Öl frittiert, mit Apfelessig beträufelt und mit gehackter Minze und Orangenschale bestreut, was diesem knusprigen Snack einen unglaublich erfrischenden Geschmack verleiht. Diese Karotten sind so lecker wie Pommes frites, nur etwas süßer. Sie passen perfekt zu einem Bier oder als Burger-Topping, und Kinder lieben sie einfach wegen ihres Knusperns. Bereiten Sie am besten gleich eine zweite Portion zu.
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Rezept:
In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 160 °C anzeigt. 280 g geriebene Karotten mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Karotten portionsweise unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sie bissfest sind. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. 2 Teelöffel Apfelessig in eine Sprühflasche füllen und die Karotten damit besprühen. Mit Salz, 2 Esslöffeln gehackter Minze und 1 Teelöffel Orangenschale bestreuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Apfelessig, Orangenschale, Minze
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