Knuspriger Schweinelendenbraten aus dem Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 710 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 590, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 137 mg, Natrium 710 mg, Zucker 1 G.
Dieses einfache Gericht ist perfekt für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Es wird mit Schweinelendenkoteletts mit Knochen zubereitet. Geben Sie die Koteletts einfach zusammen mit Paniermehl und Gewürzen in einen wiederverschließbaren Beutel, schütteln Sie ihn, damit alles gut vermengt ist, und schieben Sie ihn in den Ofen. Das Paniermehl haftet besser, wenn Sie die Koteletts vorher leicht mit Wasser befeuchten. Für dieses Rezept benötigen Sie grobes Panko-Paniermehl. Es sorgt für eine besonders knusprige Kruste. Servieren Sie das Schweinefleisch mit einer Beilage Ihrer Wahl und Zitronenspalten zum Beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts, 2 cm dick, am Knochen (ca. 1 kg)
- 1,5 EL. Panko-Paniermehl
- 5 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 EL geriebener Parmesan
- 2 TL getrocknete italienische Gewürzmischung
- Zitronenspalten zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Panko-Paniermehl, Parmesankäse, Italienische Gewürze, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- In einem großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss Paniermehl, Pflanzenöl, Parmesan, italienische Gewürzmischung sowie je 3/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Die Schweinekoteletts in eine große Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Wasser vermengen, bis sie saftig sind.
- Die Schweinekoteletts in den Beutel geben und gut schütteln, damit sie mit den Semmelbröseln bedeckt sind. Die Semmelbrösel fest in das Fleisch drücken.
- Die Schweinekoteletts auf einen Rost über einem Backblech legen und die restlichen Semmelbrösel gleichmäßig darüberstreuen. Im Ofen backen, bis die Koteletts dunkelgoldbraun sind und die Kerntemperatur 63 °C (145 °F) erreicht hat (mit einem Fleischthermometer, das nicht am Knochen angesetzt wird, messen), etwa 15 bis 20 Minuten.
- Sofort servieren, falls gewünscht, mit Zitronenspalten.
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