Honig-Limetten-mariniertes Hähnchen aus dem Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hähnchen nach diesem Rezept ist unglaublich saftig, aromatisch und voller Geschmacksnuancen – dank einer Marinade aus Limettensaft, Honig, Chili, Knoblauch und Thymian. Lassen Sie das Hähnchen eine Stunde bei Zimmertemperatur marinieren und backen Sie es anschließend im Ofen mit der Marinade. Bestreichen Sie es dabei gelegentlich mit der Marinade, bis es goldbraun ist und eine köstliche Kruste bildet. Die Marinade ist so perfekt, dass Sie dieses Rezept immer wieder zubereiten werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleines Bündel Thymian
- Saft von 2 Limetten
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
- 3 Jalapeños, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Hähnchenhälften (je ca. 0,7 kg)
- 3 EL (45 g) Butter, in Stücke geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Thymian, Limettensaft, Knoblauch, jalapeno-Chilischote, Honig, Huhn, Butter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Thymianblätter von den Stielen zupfen. In einer großen Schüssel Blätter und Stiele mit Limettensaft, Knoblauch, Jalapeño, Olivenöl, Honig und 1 Teelöffel Salz vermengen. Das Hähnchen dazugeben und rundherum mit der Marinade einreiben. Abdecken und 30 bis 60 Minuten marinieren lassen.
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und die Flügelspitzen unter die Haut schieben. Die Marinade über das Hähnchen träufeln, mit Salz würzen und Butterflöckchen darauf verteilen.
- Das Hähnchen im Ofen braten, dabei nach der Hälfte der Garzeit mit dem Bratensaft übergießen, bis die Haut bernsteinfarben ist und ein in den Schenkel gestecktes Thermometer 71 °C (160 °F) anzeigt, etwa 45 Minuten. Auf eine Platte legen und den Bratensaft darüberlöffeln.
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