Knuspriges Hähnchen in Tortilla-Chips aus dem Ofen
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 710, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 6 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 809 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 710, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 6 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 809 mg, Zucker 6 G.
Für dieses Rezept werden zerbröselte Maistortilla-Chips zum Panieren der Hähnchenbrust verwendet. Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und ist außen knusprig und innen saftig wie frittiert. Als Beilage passen gekochte neue Kartoffeln und Brokkoli, die mit selbstgemachtem Ranch-Dressing beträufelt werden. Ganze Hähnchenbrüste eignen sich für ein komplettes Abendessen, während sie für einen leckeren Snack in Streifen geschnitten werden können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g kleine rote Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
- 1 Brokkolikopf, Röschen und zarte Stängel entfernt (ca. 4 Tassen)
- 3 Tassen Maischips (ca. 170 g)
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (je ca. 200 g)
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 0,5 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL fein gehackter frischer Koriander
- Saft einer halben Limette
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Zum Kochen bringen und 6–8 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und Kartoffeln und Brokkoli in eine große Schüssel geben; beiseitestellen.
- Inzwischen ein Backblech mit Rand und einem Gitterrost auslegen. Die Tortilla-Chips in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Die Krümel in eine flache Schüssel geben. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 60 ml saure Sahne auf dem Hähnchen verteilen, sodass beide Seiten bedeckt sind. Anschließend in den zerkleinerten Tortilla-Chips wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und auf den Gitterrost legen. Im Ofen ca. 18 Minuten backen, bis das Hähnchen knusprig und gar ist.Dieses Rezept eignet sich auch für Hähnchen-Finger. Dazu die Hähnchenbrustfilets diagonal in Streifen schneiden und wie angegeben zubereiten.
- Tomaten und Olivenöl zu Kartoffeln und Brokkoli geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. In einer kleinen Schüssel die restlichen 125 ml saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettensaft, 1/2 TL Salz und 2 EL Wasser verrühren. Das Dressing über das Gemüse träufeln und mit dem Hähnchen servieren.
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