Frittiertes Hähnchen aus der Heißluftfritteuse
Stimmen: 2
Zeit: 3 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 531, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 156 mg, Natrium 1099 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 531, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 2 G., Cholesterin 156 mg, Natrium 1099 mg, Zucker 6 G.
Knuspriges Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse ist eine wahre Gaumenfreude. Sie erhalten eine unglaublich knusprige Haut, ganz ohne viel Fett oder Frittieren. Vor dem Frittieren sollten Sie das Hähnchen mehrere Stunden (oder noch besser über Nacht) in gewürzter Sauermilch einlegen, damit es innen schön saftig und zart wird. Da die Heißluftfritteuse recht klein ist, müssen Sie das Hähnchen portionsweise frittieren. Die erste Portion können Sie aber ganz einfach 10 Minuten im Backofen aufwärmen und anschließend servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
- 6 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen (ca. 1 kg)
- 6 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg)
- 2 Tassen Mehl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Olivenöl-Kochspray
- Spezialausrüstung: Luftgrill mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Litern.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Sauermilch, Kefir, getrocknete Zwiebeln, Knoblauchpulver, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Gefrierbeutel oder Behälter Buttermilch, Knoblauch, 1 EL Salz und 2 TL schwarzen Pfeffer vermengen. Die Hähnchenteile dazugeben, verschließen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Den Beutel dabei ein- bis zweimal wenden.
- Wenn Sie das Hähnchen frittieren möchten, vermengen Sie Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, 1 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer in einer flachen Schüssel. Verrühren Sie alles gut mit einer Gabel, damit sich die Mischung gleichmäßig verteilt. Geben Sie 2–3 Esslöffel der Buttermilchmischung aus der Packung zum Hähnchen und vermengen Sie alles gut mit dem Mehl, bis kleine Klümpchen entstehen.
- Das Hähnchen aus der Marinade nehmen. Den Airfryer-Korb mit Olivenöl besprühen und auf 180 °C vorheizen.
- Drei Hähnchenschenkel und drei Hähnchenkeulen in der Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben in die vorgeheizte Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Großzügig mit Kochspray besprühen und ca. 27 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist. Nach der Hälfte der Garzeit prüfen, eventuell noch bemehlte Stellen mit Kochspray besprühen und die Hähnchenkeulen wenden.
- Das gegarte Hähnchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und leicht salzen. Das restliche Hähnchen auf die gleiche Weise frittieren. Nach Belieben die erste Portion im Backofen bei 120 °C 10 Minuten lang aufwärmen und servieren.
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