Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine Mischung aus Petersilie, Schnittlauch und Estragon verleiht Rührei ein erfrischendes, kräuterartiges Aroma. Für eine weiche und cremige Konsistenz die Eier in Butter in einer kühlen Pfanne braten. Die Bratzeit hängt davon ab, wie fest man die Eier haben möchte. Servieren Sie sie zum Frühstück mit Würstchen oder Salami.

Zutaten:

• 10 große Eier
• 1/4 Tasse Milch oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt
• 1 EL dünn geschnittener frischer Schnittlauch
• 2 Esslöffel gehackte Petersilienblätter
• 1,5 TL fein gehackte Estragonblätter
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Milch, Creme, Schnittlauch, Estragon

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Estragon vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald der Schaum nachlässt, die Eimasse hinzufügen und unter Rühren 4–7 Minuten garen, je nach gewünschter Konsistenz. Sofort servieren.

Stimmen: 1