Perfekte Rühreier
Rührei ist ein köstliches, schnelles und proteinreiches Frühstück, dessen Geschmack von der Zubereitung abhängt. Mit diesem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept lernen Sie, wie Sie perfekt fluffiges, fast cremiges Rührei zubereiten, das nicht anbrennt. Zum Braten Butter vorbereiten und für die Eier etwas Vollmilch (1 Esslöffel pro Ei), Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das fertige Rührei auf einen im Ofen oder in heißem Wasser vorgewärmten Teller geben.
Wir empfehlen
Rezept:
Die Eier verquirlen:
3 große Eier, 1 Prise grobes Salz, 1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 3 Esslöffel Vollmilch verquirlen, bis die Masse leicht schaumig ist.
Notiz
Sie werden Ihre Eier wahrscheinlich auf einem Teller servieren. Alton empfiehlt dringend, den Teller während des Kochens in einen Ofen bei niedriger Temperatur zu stellen oder ihn in heißes Wasser zu tauchen. Kalte Teller entziehen dem Essen Wärme.
In die Pfanne geben:
Einen Esslöffel ungesalzene Butter in eine beschichtete Pfanne (25–30 cm Durchmesser) geben und bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Butter zu schäumen beginnt (nach etwa einer Minute), die Eier direkt in die Mitte der Pfanne gießen und die Butter bis zum Rand steigen lassen, wo sie benötigt wird.
Die Eier verquirlen:
Mit einem Gummi- oder Silikonspatel langsam umrühren. Sobald sich im Eiweiß große, weiche Klumpen bilden, die Hitze reduzieren und die Eier unter ständigem Rühren vorsichtig unterheben, dabei die Pfanne mit der anderen Hand leicht schwenken.
Lasst mich ruhen:
Sobald die Eimasse in der Pfanne nicht mehr flüssig ist, die Hitze abstellen und die Rühreier vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller geben. Die Eier 1 Minute ruhen lassen und servieren.
Kategorien
Rezept / Rezepte für eine Person / Frühstück / Hauptgerichte / Eier und Milchprodukte / Amerikanische Küche / Alton BrownRezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
Rührei mit Salsa
Rührei mit Kräutern
Rührei in Wasser
Die besten Rühreier
Richtig zubereitete Rühreier
Die perfekte Bloody Mary
Rührei-Cupcakes
Zartes Rührei mit Käse und Frühlingszwiebeln
Schnelles Durcheinander
Rührei mit Brie-Käse
Rührei mit Brokkoli und Ricotta
Rührei mit Chorizo-Wurst
Rührei mit Kurkuma
Würziges Rührei mit Chorizo und Bohnen
Rührei nach Denver-Art mit Käsebruch
Spiegeleier mit Kartoffeln und Bauern-Cheddar
Shakshuka (Rührei mit Tomaten)
Spiegeleier auf einem Backblech
Gesundes Frühstück mit Superfoods
Perfekte Rühreier mit Käse
Das perfekte umgedrehte Spiegelei
Die besten Eierrezepten
Rührei mit Salsa in der Pfanne
Rührei in den Wolken
Brot mit Rührei und Speck, gebacken unter
Spiegeleier in Avocado
Rührei mit Würstchen, Paprika und Tomaten
Rührei mit Würstchen und Tomaten
Spiegeleier im Brot in der Pfanne
Spiegeleier mit Speck in Kaffeeglasur
Tofu-Rührei mit Kartoffeln (Tofu-Omelett)
Spiegeleier mit Kürbis
Vorspeisen
Bier-Snacks
Käse-Vorspeisen
Sandwiches
Snacks
Canapés
Verschiedene Vorspeisen
Snacks mit Soßen
Fleischvorspeisen
Fischvorspeisen
Gemüse-Vorspeisen
Eier-Vorspeisen
Suppen
Kalte Suppen
Cremige Suppen
Cremesuppen
Suppen mit Dressings
Klare Suppen
Gemüsesuppen
Dicke Suppen, Eintöpfe
Fleischsuppen
Fischsuppen
Suppen mit Nudeln und Getreide
Hauptgerichte
Fleisch
Vogel, Wild
Beilagen
Gemüse, Pilze
Fisch, Meeresfrüchte
Getreide, Hülsenfrüchte
Eier, Milchprodukte
Pasta
Aufläufe
Salate
Warme Salate
Gemüsesalate
Blattsalate
Fruchtsalate
Salate mit Müsli und Nudeln
Salate mit Fleisch
Salate mit Fisch
Salate mit Eiern
Salate mit Bohnen
Salate mit Brot
Fastfood
Hamburger
Sandwiches
Hotdogs
Pizzen
Warme Sandwiches
Tortillagerichte
Pita-Gerichte
Pfannkuchen
Saucen für Fast Food
Frittierte Gerichte
Saucen
Gewürze
Soßen
Dips
Spreads
Barbecue-Glasuren und -Saucen
Salatdressings
Ölmischungen
Emulsionssaucen
Süße Soßen
Scharfe Saucen
Saucen für Fast Food
Grill, Barbecue
Gegrilltes Fleisch
Gegrilltes Geflügel
Gegrillter Fisch
Geräucherte Gerichte
Gegrilltes Gemüse und Obst
Gegrillte Mehlprodukte
Barbecue-Glasuren und -Saucen
Bäckerei
Herzhafte Pasteten, Pizzen
Hausgemachtes Brot
Kartoffelpuffer, Pfannkuchen
Ungesüßte Brötchen, Kuchen
Ungesüßte Kekse und Muffins
Desserts
Cupcakes
Fruchtdesserts
Plätzchen
Kuchen
Donuts, Kuchen, Brötchen
Süßigkeiten und kleine Leckereien
Cremes, Saucen, Mousses, Puddings
Soufflé, Baiser, Baiser
Gelee
Eiscreme, Sorbets
Kuchen
Süße Kuchen, Törtchen
Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Toast
Frühstücksflocken, Granola, Müsli
Getränke
Milchshakes
Smoothies, Granitas
Kaffee- und Schokoladengetränke
Fruchtgetränke, Säfte
Tee und Kräutergetränke
Heiße Getränke
Alkoholische Cocktails
Cocktails mit Wodka
Cocktails mit Gin
Whiskey-Cocktails
Cocktails mit Wein
Cocktails mit Brandy, Cognac
Cocktails mit Absinth
Cocktails mit Rum
Cocktails mit Sekt
Tequila-Cocktails
Cocktails mit Bier
Cocktails mit Likören
Gefrorene Cocktails
Kochmethoden
Heißluftfritteuse
Schnellkochtopf
Kalte Gerichte
Multikocher
Gefüllte Gerichte
Frittieren
Doppelboiler
Pfanne
Backblech
Folie
Ofen
Bräter
Mischer
Mixer
Kohlebecken
Küchenmaschine
Mikrowelle
Wok
Eingelegte Gerichte
Getrocknete und gepökelte Lebensmittel
Eingelegte Gerichte
Pochierte Gerichte
Salzige Gerichte
Geräucherte Gerichte
Konserven
Saisonale Gerichte
Festtagsgerichte
Neujahr
Weihnachten
Valentinstag
8. März
Ostern
1. Mai
Halloween
Geburtstag
Partygerichte
Hochzeitsgeschirr
Cocktailparty
Dinnerparty
Muttertag
Küchen der Welt
europäisch
Französisch
Italienisch
Spanisch
griechisch
Englisch
irisch
Deutsch
Portugiesisch
österreichisch
Polieren
Russisch
skandinavisch Schwedisch
asiatisch chinesisch japanisch Thai Vietnamesisch Koreanisch Filipino
Arabisch jüdisch Türkisch
indisch
afrikanisch marokkanisch
amerikanisch hawaiisch Cajun kanadisch Tex-Mex
Lateinamerika Mexikaner venezolanisch Argentinien Brasilianisch
Karibik Kubanisch jamaikanisch
skandinavisch Schwedisch
asiatisch chinesisch japanisch Thai Vietnamesisch Koreanisch Filipino
Arabisch jüdisch Türkisch
indisch
afrikanisch marokkanisch
amerikanisch hawaiisch Cajun kanadisch Tex-Mex
Lateinamerika Mexikaner venezolanisch Argentinien Brasilianisch
Karibik Kubanisch jamaikanisch
Kategorien
Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Kindergerichte
Geschirr zur späteren Verwendung
Budget-Rezepte
Wohlfühlgerichte
Rezepte für eine Person
Rezepte für zwei Personen
Picknick
Rezepte für den Garten
Gerichte für Fans
Gerichte für den Filmabend
Kochmethoden
Rezepte vom Food Network
Rezeptsammlungen
Rezepte nach Zutaten
Gesunde Ernährung
Gesundes Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Gesunde Snacks
Gerichte reich an Ballaststoffen
Glutenfreie Gerichte
Niedriger Natriumgehalt
Kalorienarme Gerichte
Gerichte für Diabetiker
kohlenhydratarme Mahlzeiten
Niedriger Fettgehalt
Niedriger Cholesterinspiegel
Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte