Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rührei mit Chorizo ​​ist ein beliebtes mexikanisches Frühstück, das schnell und einfach zubereitet ist und lange satt macht. Traditionell wird zerbröselte rohe Chorizo ​​zum Rührei gegeben, aber für ein schmackhafteres und aromatischeres Gericht mischen Sie das Rührei mit gehackter, gebratener Chorizo. Servieren Sie es pur, mit Kaffee oder wickeln Sie es in eine Tortilla und genießen Sie es als Frühstücks-Burrito.

Zutaten:

• 10 große Eier
• 1/4 Tasse Milch oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 mittelgroße, gegrillte mexikanische Chorizo-Würste, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ohne Haut)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Milch, Chorizo-Wurst

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Chorizo ​​hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten goldbraun an. Heben Sie die Chorizo ​​mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier trocken.
Schritt 3
• Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen und den restlichen Esslöffel Olivenöl darin erhitzen. Die Eimasse hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten garen. Die Chorizo ​​dazugeben und je nach gewünschter Konsistenz weitere 2–4 Minuten garen. Sofort servieren.

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