Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rührei mit Würstchen und Tomaten - ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 4 verquirlte Eier
• 450 g große, gewürfelte Loukanika-Würstchen
• 4 EL Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• Frisch gehackter Oregano nach Geschmack
• 225 g gehackte Pflaumentomaten
• 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Wurst, Pflaumentomaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Oregano

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie kurz an, bis Fleischsaft austritt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig. Sobald die Zwiebel weich ist, geben Sie Knoblauch, Oregano und Tomaten hinzu. Lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.
Schritt 2
• Die verquirlten Eier in die Pfanne geben, die Frühlingszwiebeln unterrühren und vorsichtig mit einem Silikonspatel wenden. Sobald die Eier gut vermischt sind, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Stimmen: 4