Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese weichen und zarten Rühreier eignen sich perfekt für Frühstück und Abendessen. Der hinzugefügte Brie sorgt für eine cremige Textur und einen buttrigen Geschmack. Servieren Sie sie als Hauptgericht mit einem Beilagensalat oder verwenden Sie sie in Sandwiches.

Zutaten:

• 170 g Brie oder Camembert Käse
• 12 große Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse gehackte frische Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Brie-Käse, Camembert-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Käse etwa 10 Minuten lang einfrieren, dann die Rinde entfernen und den Käse in 2,5 cm große Würfel schneiden. Durch das Einfrieren lässt er sich leichter schneiden.
Schritt 2
• Eier, Milch, Petersilie und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
• Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter hineingeben. Sobald der Schaum verschwunden ist, die Eimasse hinzufügen und ohne Umrühren etwa 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Silikonspatel das gestockte Ei vom Rand in die Mitte der Pfanne schieben. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Ei fast vollständig gestockt ist (ca. 5 Minuten).
Schritt 4
• Mit Käse bestreuen und leicht schmelzen lassen, dann die Eier unterrühren. Vom Herd nehmen und etwa 1 Minute ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

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