Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Einfacher und gesunder Blumenkohl wird als Gratin – ein Auflauf mit zarter Füllung und knuspriger Kruste aus geschmolzenem Käse und Semmelbröseln – zu einer wahrhaft köstlichen Beilage. Die Sauce und der Käse spielen dabei eine entscheidende Rolle. Denn der eher neutrale Blumenkohl braucht ein intensiveres Aroma, ohne seine Cremigkeit zu verlieren. Verrühren Sie dazu Sahne mit etwas Senfpulver. Wählen Sie einen reiferen Käse mit einem pikanten, unverwechselbaren Geschmack, wie zum Beispiel Gruyère. Schichten Sie den Gratin und backen Sie ihn im Ofen, bis er knusprig ist. Sie werden vom neuen Geschmack des Blumenkohls begeistert sein.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf
• 0,5 Tassen Schlagsahne
• 0,5 TL Senfpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse geriebener Gruyère
• 1/3 Tasse Paniermehl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Senfpulver, Gruyère-Käse, Paniermehl, Creme

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Röschen eines Blumenkohlkopfes in eine 2-Liter-Auflaufform geben. 125 ml Sahne, 1/2 Teelöffel Senfpulver und 1 Teelöffel Salz verquirlen und die Mischung über den Blumenkohl gießen.
Schritt 2
• Die Oberfläche mit 1 Tasse geriebenem Gruyère und 1/3 Tasse bestreuen PaniermehlDie
Schritt 3
• Bei 175 °C backen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist, etwa 45 Minuten.

Stimmen: 4