Pfannengericht – gebratener Blumenkohl mit gerösteten Erdnüssen
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 390, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 390, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 55 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein detailliertes Rezept für ein thailändisches Gericht mit Fotos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Jasminreis
- 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 1 Tasse grüne Erbsen (ca. 100 g), geschält
- 1 grob gehackte gelbe Paprika
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
- 3 Frühlingszwiebeln (den weißen Teil in Scheiben, den grünen Teil in 5 cm lange Stücke schneiden).
- 1/3 Tasse thailändische süße Chilisauce
- 1,5 TL Sojasauce
- 1/4 Tasse frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Jasminreis, Erbsen, Paprika, Ingwerwurzel, Blumenkohl, Chilisauce, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie eine Bratform vor. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung. Vermengen Sie in der Zwischenzeit den Blumenkohl mit 2 Esslöffeln Sonnenblumenöl und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer; geben Sie ihn auf ein Backblech mit Rand. Backen Sie ihn unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis er weich ist.
- Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Rösten Sie die Erdnüsse etwa eine Minute lang leicht an. Geben Sie sie in eine kleine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Erbsen, Paprika und Ingwer in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten leicht anbraten. Zwiebel (weiße und grüne Teile) und Blumenkohl dazugeben und umrühren. Chilisauce und Sojasauce angießen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten kochen lassen.
Den Reis mit einer Gabel auflockern; jede Portion Reis mit dem gebratenen Blumenkohl und den gerösteten Erdnüssen belegen und mit Petersilie garnieren.
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