Zeit: 40 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Auch bei einer glutenfreien Ernährung müssen Sie nicht auf eine köstliche, saftige und gesunde Pizza verzichten. Der Pizzaboden besteht aus geraspeltem Blumenkohl, der mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Eiern zusammengehalten wird. Nach dem Backen ist er fest und bereit für den Belag. Belegen Sie den Boden mit Tomaten-Marinara-Sauce, Paprikastreifen und Zwiebeln, bestreuen Sie ihn mit Käse und backen Sie ihn, bis der Käse geschmolzen ist. Die Kombination aus Mozzarella, Parmesan, Tomaten und Paprika verleiht dieser Pizza einen authentischen Geschmack. Genießen Sie sie ohne Reue!

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf, Strunk entfernt
• 1 EL geriebener Mozzarella
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 große Eier, leicht verquirlt
• 0,5 EL. Marinara-Sauce

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Oregano, Knoblauchpulver, Eier, Marinara-Sauce

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein hacken. Einen Dämpfeinsatz mit einem Küchentuch (kein Frottee) auslegen und über einen Topf mit siedendem Wasser (ca. 5 cm hoch) stellen. Den Blumenkohl in den Dämpfeinsatz geben, abdecken und 5 Minuten dämpfen. Abgießen und im Tuch gut ausdrücken, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
• In einer Schüssel den Blumenkohl mit 125 g Mozzarella, Parmesan, Oregano, 1/2 TL Salz, Knoblauchpulver und Eiern vermengen. Die Masse in die Mitte eines Backblechs geben und zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser für den Pizzaboden formen. Etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3
• Die Marinara-Sauce auf dem Teigboden verteilen, mit Paprika und Zwiebeln belegen und mit dem restlichen Mozzarella (1/2 Tasse) bestreuen. Die Pizza zurück in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen.

Stimmen: 3

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernsehkritikerin.