Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Katya Lees einfacher Blumenkohlpizzaboden kommt ohne Teig aus. Sie schneidet das Gemüse einfach fein, fügt dann Eier und zwei Käsesorten für einen saftigen, reichhaltigen Boden hinzu. Anschließend formt sie die Masse zu einem traditionellen Kreis und backt sie im Ofen.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf (Stiel entfernt)
• 1/2 EL geriebener Mozzarella-Käse
• 1/4 EL geriebener Parmesan
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL grobes Salz
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 leicht verquirlte Eier

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Knoblauchpulver, Oregano, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine fein pürieren. Dämpfen und gut abtropfen lassen. (Ich lege ihn auf ein Küchentuch, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.) Abkühlen lassen.
Schritt 3
• In einer Schüssel Blumenkohl mit Mozzarella, Parmesan, Oregano, Salz, Knoblauchpulver und Eiern vermengen. Die Masse in die Mitte eines Backblechs geben und zu einem Kreis formen, der für einen Pizzaboden geeignet ist. 20 Minuten backen.
  
  Füge deine Lieblingsfüllung hinzu und backe weitere 10 Minuten.

Stimmen: 3