Milchpfannkuchen mit Schokoladenstückchen und Zimt-Schlagsahne
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Komplexität: leicht
Menge: 10 Pfannkuchen
Paula Deens Pfannkuchen sind ein großartiger Frühstücksgenuss und unglaublich sättigend dank zweier Zusätze: kühler Zimt-Schlagsahne und einem Klecks Ahornsirup.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen Premium-Weizenmehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- Eier der Kategorie CO 2 (getrennt in Eiweiß und Eigelb)
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter, plus 4 Esslöffel extra
- 1/2 Tasse halbbittere Schokoladenchips
- Zimt-Schlagsahne, siehe Rezept unten
- Ahornsirup zur Einreichung
Zimt-Schlagsahne:
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 TL gemahlener Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Schokoladenstückchen (Granulat), Ahornsirup, Creme, Zimt, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Pfannkuchenteig:
Eine Bratpfanne auf 180 °C erhitzen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer kleinen Schüssel Milch, Eigelb und 3 Esslöffel geschmolzene Butter verrühren. Zur Mehlmischung geben und glatt rühren.
In einer kleinen Schüssel die Eiweiße mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben. Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
2 Esslöffel (30 g) Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Jeweils 1/4 Tasse Teig auf die Pfannkuchen geben. 2–3 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder goldbraun sind. Wenden und von der anderen Seite backen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln (30 g) Butter und dem restlichen Teig wiederholen. - Für die Zimt-Schlagsahne:
In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen. Nach und nach Puderzucker und Zimt einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Abdecken und kalt stellen.
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Zimt-Schlagsahne und Ahornsirup.
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