Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Der unglaubliche Geschmack dieses veganen indischen Gerichts stammt von einer Vielzahl aromatischer Gewürze, darunter Currypulver, Currypaste und Garam Masala. Dank der schnellkochenden roten Linsen ist das Dal einfach und schnell zubereitet. Den letzten Schliff verleiht Kokosmilch. Sie sorgt für eine cremigere Konsistenz und ihre dezente, natürliche Süße mildert die Schärfe der Gewürze. Servieren Sie das Dal mit gedämpftem Basmatireis und Limettenvierteln zum Beträufeln.

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1,5 Tassen rote Linsen, verlesen und gewaschen
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 Esslöffel mildes Currypulver
• 1 EL gelbe Currypaste
• 1 EL Garam Masala
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Chilipulver
• 0,5 TL gemahlener Kurkuma
• 0,5 Tassen ungesüßte Kokosmilch
• Gekochter Basmatireis zum Servieren
• Limettenviertel und Korianderblätter zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Linsen, Tomaten, Kokosmilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Currypaste, Garam Masala, Chili-Gewürz, Kurkuma, Kalk, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig und weich ist. Fügen Sie die Linsen, die Tomaten und 3,5 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 2
• Die Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 3
• Currypulver, Currypaste, Garam Masala, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Kurkuma, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Hitze reduzieren und Kokosmilch dazugeben.
Schritt 4
• Servieren Sie das Dal mit Basmatireis, Limettenspalten und frischem Koriander.

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