Veganer Parmesan
Stimmen: 2
Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 100 g.
Komplexität: leicht
Menge: 100 g.
Dieses Rezept auf Cashewbasis ahmt den traditionellen herzhaften, salzigen und käsigen Geschmack von Parmesan nach. Es benötigt nur fünf Zutaten. Bewahren Sie den veganen Parmesan in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf und streuen Sie ihn großzügig über Ihre Pasta.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse rohe Cashewnüsse
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse Nährhefeflocken
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 TL Knoblauchpulver
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Cashewnüsse, Pinienkerne, Nährhefe, Salz und Knoblauchpulver in einer Küchenmaschine vermengen und so lange pulsieren, bis die Mischung sandartig wird.
- In einen Behälter umfüllen, fest verschließen und bis zu 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.Notiz *
Nährhefe ist eine inaktive Hefekultur, die auf Melasse gezüchtet wird und Proteine, Lipide und Vitamin B12 enthält. Sie wird beim Kochen verwendet, um den Käsegeschmack zu verstärken und Käsebruch eine lockere Konsistenz zu verleihen.
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