Linsen

Dieser köstliche rote Linseneintopf mit Garam Masala, Tomaten, Spinat und aromatischen Kräutern erinnert an indisches Masoor Dal. Serviert wird er mit in Butter und frischem Ingwer sautierten Garnelen. mehr lesen

„Manchmal möchte ich etwas Leckeres mit Hähnchen zubereiten, aber nicht viel Zeit dafür aufwenden. Hähnchen-Parmesan erfüllt diese Kriterien perfekt. Normalerweise backe ich das Hähnchen im Ofen, aber in dieser Variante, um etwas Besonderes zu feiern …“ mehr lesen

Dieser reichhaltige, dickflüssige und unglaublich würzige rote Linseneintopf lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten, sodass kein lästiges Abwaschen nötig ist. Getrocknete Shiitake-Pilze verfeinern den Geschmack dieses vegetarischen Gerichts und verleihen ihm eine besondere Note und Textur. mehr lesen

Vegetarische Moussaka wird mit französischen grünen Linsen anstelle von Hackfleisch zubereitet. Ansonsten sind alle Schichten identisch mit der klassischen griechischen Moussaka: Auberginen, Kartoffeln, Tomatensoße und duftende Béchamelsoße. Ein köstlicher, reichhaltiger Auflauf – mehr braucht es nicht! mehr lesen

• Linsen
• Spinat-Basilikum-Pesto

Zarte und saftige vegetarische Fleischbällchen aus Linsen und Champignons, verfeinert mit Walnüssen, Parmesan und aromatischen Kräutern, bieten einen reichhaltigen und lebendigen Geschmack. Servieren Sie sie als Hauptgericht oder Vorspeise, beträufelt mit frischem, hausgemachtem Pesto. mehr lesen

Diese Linsenfrittata eignet sich perfekt für ein herzhaftes und gesundes Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Die Linsen verleihen ihr ein angenehmes, nussiges Aroma, das wunderbar mit den Kartoffeln und dem Feta harmoniert. Um alle Aromen abzurunden, garnieren wir die Frittata mit … mehr lesen

Wenn Sie noch gebratenen Truthahn im Kühlschrank und ein Glas Dosentomaten im Vorratsschrank haben, sind diese Tacos in wenigen Minuten zubereitet. Erhitzen Sie einfach alle Zutaten in einer Pfanne, bestreuen Sie sie mit aromatischen Gewürzen und... mehr lesen

Basmatireis, gewürzt mit Zimt und Kreuzkümmel, wird in dieser gemüsereichen Beilage mit proteinreichen Linsen kombiniert. Das Rezept ist von Mujadara inspiriert, einem Reis-Linsen-Gericht aus dem Nahen Osten. Eine einfache, aber gesunde Kombination aus Getreide, Hülsenfrüchten, mehr lesen

Das Dämpfen von Linsen (oder anderen Bohnen aus der Dose) für ein paar Minuten macht sie weicher und frischt ihren Geschmack auf. Die heißen Bohnen nehmen die Öl-Essig-Marinade besser auf und harmonieren perfekt mit der Süße dieses Rezepts. mehr lesen

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht eingeweicht werden, was sie ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen unter der Woche macht. Damit Linsen (jeglicher Art) weich, aber nicht verkocht sind, ist es wichtig, sie bei schwacher Hitze zu garen und – mehr lesen

Linsen spielen üblicherweise die Hauptrolle in Beilagen, in diesem Gericht jedoch eine Nebenrolle, die aber nicht weniger wichtig ist: Zusammen mit dem gebratenen Pancetta verleihen sie der Pasta einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack und gleichen den Mangel an tierischem Eiweiß aus. Pasta – mehr lesen

Mit einer Küchenmaschine lassen sich die Zutaten für diese rote Linsensuppe, inspiriert vom klassischen indischen Mulligatawny, schnell zerkleinern. Äpfel verleihen ihr eine süße Note, Hühnchen macht sie besonders herzhaft und Kokosmilch rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Masur Dal ist eine sämige indische Suppe aus roten Linsen. Sie ist schnell gar und sehr preiswert, ideal also für ein schnelles Abendessen unter der Woche. In diesem Rezept werden die Linsen mit Gewürzen wie Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und aromatischen Kräutern gekocht. Servieren – mehr lesen

Diese dickflüssige und aromatische vegetarische Suppe ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, wärmt Sie an kühlen Tagen wunderbar und hält lange satt. Servieren Sie sie mit einem Löffel Labneh (oder dickem griechischem Joghurt) und einem Schuss duftendem Olivenöl. mehr lesen

Linsentoast ist lecker, gesund und sehr nahrhaft. Für den gesündesten Snack bereiten Sie ihn mit Mehrkornbrot zu. Linsen aus der Dose verkürzen die Kochzeit erheblich. Mit gehackten Linsen bestreuen. mehr lesen

Vermischen Sie rote und gelbe Linsen mit Kurkuma, Currypulver und getrockneten Tomaten, geben Sie ein Lorbeerblatt hinzu, und Sie erhalten ein herzhaftes, wärmendes Dal mit Buttergeschmack. Sie können alle trockenen Zutaten für die Suppe im Voraus in einem Glas vermischen. mehr lesen

Grüne Linsen werden in einer leichten Tomatensoße mit Fenchel, Karotten, Knoblauch, Thymian und einem Hauch Curry geköchelt. Das Ergebnis ist ein wunderbar zartes, aromatisches und geschmackvolles Gericht. Ein Spritzer Rotweinessig zum Schluss sorgt für die perfekte Säure. mehr lesen

Grüne und braune Linsen eignen sich hervorragend als Beilage. Sie behalten ihre Form gut und nehmen die Aromen anderer Zutaten auf. Kochen Sie sie mit sautiertem Lauch und Gewürzen, bestreuen Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie mit... mehr lesen

• Tomatensuppe
• Käsefüllung
• Sandwiches

„Als ich in Indien aufwuchs, war Masala-Käsetoast ein gängiges Frühstücksgericht“, erinnert sich Manit Chauhan. „Er wurde mit Amul-Schmelzkäse zubereitet, dem einzigen Schmelzkäse, der damals in Indien erhältlich war. Er ähnelt einem harten, weißen Cheddar.“ mehr lesen

Dieses herzhafte vegetarische Chili ist dank proteinreicher weißer Bohnen und brauner Linsen köstlich und nahrhaft. Eine großzügige Portion getrockneter Gewürze und anderer Vorratszutaten trägt zum Geschmack bei und macht die Zubereitung dieses Gerichts kinderleicht. mehr lesen

Dieser warme Nudelsalat ist die perfekte Möglichkeit, die übrig gebliebenen Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Neben dem herbstlichen Butternusskürbis wird auch Zucchini hinzugefügt, die an den Sommer erinnert. Und was... mehr lesen

Khichdi (oder Kichri) ist ein indisches vegetarisches Gericht aus Basmatireis und roten Linsen, das mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen gekocht wird, bis es eine breiartige Konsistenz erreicht. Ingwer, Kreuzkümmel und Jalapeño verleihen Khichdi einen besonders kräftigen Geschmack. mehr lesen

Probieren Sie einen einfachen und ausgewogenen vegetarischen Burger aus preiswerten Zutaten. Die Patties bestehen aus zarten Linsen, die im Schongarer schnell gegart werden, und gebackener Süßkartoffel mit Champignons – so werden sie besonders sättigend und saftig. Lassen Sie sie vor dem Braten kurz ruhen. mehr lesen

Diese würzige indische rote Linsensuppe lässt sich schnell und einfach im Schongarer zubereiten und schmeckt so intensiv, als hätte man stundenlang daran getüftelt. Das liegt vor allem an den Gewürzen und getrockneten Pilzen (zum Beispiel Shiitake, aber Sie können jede Sorte verwenden). mehr lesen

Die mediterrane Ernährung umfasst eine große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln: Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und reichlich saisonales Gemüse und Obst. Dieses Rezept spiegelt diese Philosophie voll und ganz wider, indem es mehrere klassische Kochtechniken mit einer Kombination aus … verbindet. mehr lesen

Tiefkühl- und Dosen-Gemüse eignen sich hervorragend, um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten, ohne extra einkaufen gehen zu müssen. In diesem Rezept wird tiefgefrorener Grünkohl mit Linsen aus der Dose und eingelegten Kirschpaprika schnell gegart. mehr lesen

• Suppe
• Zum Servieren
• Kurut

Diese klassische persische Kräuter-Nudelsuppe wird traditionell am 13. Tag des neuen Jahres serviert, an dem Iraner üblicherweise Picknicks mit Freunden und Familie genießen. Aber auch abseits der Feiertage ist dieses herzhafte, wärmende Gericht ein wahrer Lebensretter, wenn es draußen kalt ist. Dickflüssig – mehr lesen

Wenn Sie sich entschieden haben, eine Ente für das Festessen zu braten, bereiten Sie diese köstliche Beilage aus aromatischen Linsen mit ganzen karamellisierten Perlzwiebeln (oder Cipollini) zu. Die Zwiebeln werden im ausgelassenen Fett des Bräters angebraten. mehr lesen

Linsen sind eine hervorragende Basis für einen sättigenden, nahrhaften und gesunden Salat, reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigen Sie grüne Linsen. Sie verkochen nicht und bleiben locker. Und fantastisch! mehr lesen

Dieses vegane Chili ist dank herzhafter Linsen, Bohnen und Gemüse genauso lecker und nahrhaft wie sein fleischhaltiges Pendant. Eine Gewürzmischung aus Ancho-Chili, Zimt, Kreuzkümmel und Knoblauch verleiht dem Gericht einen reichen, vielschichtigen Geschmack und Duft, als wäre es gekocht. mehr lesen

Der unglaubliche Geschmack dieses veganen indischen Gerichts stammt von einer Vielzahl aromatischer Gewürze, darunter Currypulver, Currypaste und Garam Masala. Dank der schnell garenden roten Linsen ist das Dal schnell und einfach zubereitet. Der letzte Schliff ist… mehr lesen

Diese dickflüssige und wärmende Linsensuppe ist perfekt für kalte Wintertage. Um nicht zu viel Zeit am Herd zu verbringen, verwenden Sie für dieses Rezept Linsen aus der Dose. Diese kommen zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose in die Suppe. Steckrüben werden der angebratenen Suppe hinzugefügt. mehr lesen

Die Kombination aus Kokosmilch, Minze und Madras-Curry verleiht diesem herzhaften und nahrhaften Linsen-Gemüse-Eintopf das magische Aroma und den wärmenden Geschmack eines traditionellen indischen Gerichts. Neben Linsen enthält er auch reichlich Spinat, Pastinaken und... mehr lesen

Anders als bei vegetarischen Linsensandwiches ersetzen die Bohnen hier nicht das Fleisch, sondern ergänzen es harmonisch. Bereiten Sie eine köstliche, dickflüssige Soße aus Linsen, Hackfleisch und Gemüse für die Füllung des Sloppy Joe-Sandwiches zu und servieren Sie es auf... mehr lesen

Das Schöne an Suppen aus dem Schongarer ist, dass man einfach alle Zutaten hineingibt, ihn einschaltet und ihn dann für ein paar Stunden vergessen kann, während man seinen Alltag bewältigt. Am Ende des Garvorgangs erwartet Sie eine köstliche Linsensuppe nach mediterraner Art. mehr lesen

• Mangold
• Füllung

Diese italienischen Rouladen werden ähnlich wie Kohlrouladen zubereitet, jedoch werden statt Kohl Mangoldblätter verwendet und die Füllung besteht aus gekochten grünen Linsen, Ziegenkäse und braunem Reis anstelle von Fleisch. Diese Kohlrouladen sind unglaublich gesund und reich an Nährstoffen. mehr lesen

Bereiten Sie zum Abendessen Kabeljaufilet mit einer köstlichen, knusprigen Panade zu und servieren Sie es mit Linsen, Gemüse und Salat. Perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen. Damit die Panade gleichmäßig am Fisch haftet, mehr lesen

Dieser gesunde Schokoladenbrownie wird mit Linsen zubereitet, die reich an Protein, Ballaststoffen und Eisen sind, aber der Bohnengeschmack ist kaum wahrnehmbar. Geschmack und Konsistenz ähneln fast einem echten Brownie, und Sie können ihn ohne schlechtes Gewissen genießen. mehr lesen

Diese farbenfrohe, indisch inspirierte Beilage wird mit gespaltenen orangefarbenen Linsen zubereitet, die schnell garen und alle Aromen und Düfte der anderen Zutaten, darunter Ingwer, Serrano-Chili, Knoblauch, Tomaten, Kurkuma und - perfekt aufnehmen. mehr lesen

Schon 200 Gramm Garnelen reichen für eine Mahlzeit für vier Personen, wenn man sie clever zubereitet – zum Beispiel auf Spießen – und dazu einen herzhaften Linsensalat serviert. Das Ergebnis ist beeindruckend und gleichzeitig preiswert. Die Garnelen am besten auf Holzspießen servieren. mehr lesen

• Koteletts
• Innings

Diese vegetarischen Sandwiches mit orientalischem Touch sind unglaublich lecker, sättigend und saftig. Die Patties bestehen aus einer Mischung aus braunen Linsen, braunem Reis und Grünkohl und sind reich an Protein und Ballaststoffen. Die geformten Patties können leicht eingefroren werden. mehr lesen

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Abendessen nach indischer Art. Rote Linsen werden in einer leichten, frischen Tomatensoße geköchelt und mit in Butter gebratenen Garnelen serviert. Garam Masala, ein indisches Gewürz, verleiht dem Gericht eine einzigartige Note. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Gericht mit orientalischem Flair zu, basierend auf gekochtem Quinoa und Linsen. Gebratene Zwiebeln und würziges Hähnchen verleihen ihm einen vollen Geschmack, während eine Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt für eine orientalische Note sorgt. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Sie werden vom herzhaften Geschmack dieser vegetarischen Fleischbällchen begeistert sein. Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce, Shiitake-Pilze und Hefeflocken verleihen diesen gesunden, proteinreichen Bällchen einen herzhaften Geschmack. Außerdem stecken sie voller... mehr lesen

Liebhaber der orientalischen Küche werden den vollen Geschmack und das verführerische Aroma dieses Gerichts zu schätzen wissen, das sowohl als herzhafte vegetarische Suppe als auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden kann. Auch die einfache Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile von Linsen sprechen für sich. Für dieses Rezept: mehr lesen

Das Rezept für diese gefüllten Paprika ist von einem mediterranen Salat mit Ptitim-Linsen, Oliven, aromatischen Kräutern und reichlich Feta inspiriert. Die Paprika werden im Ofen gebacken, bis sie weich sind, und anschließend mit einer separat zubereiteten Füllung gefüllt. mehr lesen

Braune Linsen sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, beginnen Sie mit einem klassischen Mirepoix aus sautierten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch, rote Paprika und Oregano runden die Aromen ab – eine perfekte Kombination. mehr lesen

Dieses Gericht wird mit dünnen, naturbelassenen Lammschulter-Patties zubereitet. Das Fleisch wird mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneter Minze eingerieben und einige Minuten in der Pfanne gebraten, bis es mit einer köstlichen Marinade überzogen ist. mehr lesen

• Suppe
• Hausgemachte Hühnerbrühe

Diese herzhafte und sättigende Linsensuppe mit geräucherten Würstchen wärmt Sie mit ihrem vollen Geschmack und intensiven Aroma. Neben den Würstchen und den französischen grünen Linsen, die nach dem Kochen ihre Form perfekt behalten, enthält die Suppe außerdem: mehr lesen

Dieses köstliche und schnell zubereitete Gericht verwendet braune Linsen aus der Dose, was die Kochzeit deutlich verkürzt. Die Linsen in einer würzigen Sauce aus gerösteten Tomaten, Sellerie, Schalotten und Kräutern köcheln lassen und servieren mit … mehr lesen

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist köstlich, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für dieses Gericht benötigt man große Kartoffeln. Damit sie schneller gart und gut durchgebacken ist, werden die Kartoffeln zunächst in einem... mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmethode für Hähnchenbrust besteht darin, eine Seite mit Dijon-Senf zu bestreichen und sie mit einer dicken Schicht aus Semmelbröseln, vermischt mit gehacktem, aromatischem Estragon, zu bestreuen. Anschließend wird das Hähnchen mit der panierten Seite nach unten in einer Pfanne gebraten. mehr lesen

Köstliche, sättigende und gesunde Burger, die selbst Fleischesser begeistern werden. Die Patties werden ohne Fleisch und Eier zubereitet. Stattdessen werden gekochte braune Linsen püriert und mit Paniermehl vermischt, was... mehr lesen

Die Paprikafüllung wird leichter und nahrhafter, wenn Sie mageres Rinderhackfleisch mit braunen Linsen mischen. Linsen sind genauso proteinreich wie Fleisch und liefern zusätzlich Ballaststoffe. Braten Sie das Rinderhackfleisch mit Gewürzen an. mehr lesen

• Lachs mit Linsen
• Hausgemachte Hühnerbrühe

Eine der interessantesten Arten, Fisch köstlich zuzubereiten. Lachsfilet wird großzügig gewürzt und in der Pfanne gebraten, dann gewendet und im Ofen fertig gegart. Dazu passen grüne Linsen. mehr lesen

Wenn Sie dieses Gericht mit Linsen aus der Dose zubereiten, sparen Sie fast eine halbe Stunde. Für einen intensiveren, hausgemachten Geschmack lassen Sie die Linsen kurz mit gebratenem Speck in Rotwein köcheln. Zum Schluss die gehackten Stiele unterrühren und… mehr lesen

Dieser unglaublich leckere, sättigende und gesunde Salat vereint die leuchtenden Farben, Aromen und Texturen seiner Zutaten. Die Basis bilden gekochte Orzo-Nudeln und braune Linsen, ergänzt durch Blumenkohl. Frische Kirschtomaten, Grünkohl und mehr lesen

• Gebratenes Gemüse und Gewürze
• Suppe

Eine dickflüssige, reichhaltige Suppe, die mit ihrem vielschichtigen, herzhaften Geschmack wärmt. Sie vereint auf wunderbare Weise eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Sellerie, Karotten, Tomaten, Zucchini, Paprika, Brokkoli, Bohnen, Linsen und Kichererbsen. Und all das wird abgerundet mit... mehr lesen

Ein nahrhafter Sommersalat mit Linsen und Tomaten, der so sättigend ist, dass er auch pur genossen werden kann. Grüne Linsen mit Knoblauch kochen, bis sie nur einen Hauch des herzhaften Aromas aufgenommen haben. Anschließend mit jungen... mehr lesen

Grüne Linsen eignen sich ideal für Salate, da sie nicht verkochen und ihre Form gut behalten. Außerdem haben Linsen selbst ein angenehmes, würziges Aroma und einen feinen Geschmack, der jedes Gericht verfeinert. Die Linsen kochen. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Salat
• Gebackene Rote Bete
• Vinaigrette mit Sherry

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• Linsensuppe
• Garam Masala

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• Linsen-Dal:
• Kalziniertes Öl (Bagaar):

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• Linsen-Erbsen-Dip:

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• Zum Servieren:

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• Sambhar (südindisches Linsencurry):

Dies ist ein abgewandeltes Rezept der tamilischen Küche. Obwohl ich diese Reiskuchen als Brot bezeichne, ähneln sie eigentlich eher dicken, runden, belegten Pfannkuchen, die man als Snack isst. Frische Chilischoten, Tomaten und Koriander sorgen für Farbe und einen frischen Geschmack. mehr lesen

Dieser Salat, zubereitet aus gleichen Teilen Quinoa und Linsen und mit einer Dijon-Senf-Vinaigrette angemacht, ist proteinreich und sehr sättigend. mehr lesen

Serrano-Chilischoten und etwas geriebener Ingwer verleihen dieser schnell zubereiteten Suppe eine pikante Note, aber etwas gekühlter griechischer Joghurt gleicht diese Gewürze mit einem kräftigen Geschmack aus. mehr lesen

Rachel Ray mischt Grünkohl mit einer Suppenbasis aus Wurst, Karotten und Kartoffeln, gibt dann einen Schuss Weißwein für den Geschmack hinzu und schließlich Linsen. mehr lesen

Wenn Sie sich für die Zubereitung einer Suppe nach Alton Browns bewährtem Rezept entscheiden, bei dem Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet wird, erhalten Sie ein vegetarisches Gericht, das selbst Fleischliebhaber begeistern wird. mehr lesen

Machen Sie es wie Giada De Laurentiis und verfeinern Sie diese einfach zuzubereitende Linsensuppe mit frischem Thymian mit Pasta. mehr lesen

Ina Garten beginnt dieses Gericht, indem sie Linsen in kochendem Wasser einweicht, um sie weich zu machen, und sie dann zusammen mit Karotten und Sellerie in eine mit Kreuzkümmel gewürzte Brühe gibt. Kurz vor dem Servieren wird Rotwein zur Suppe hinzugefügt und… mehr lesen

Rezept für Chili mit Linsen, Würstchen, Tomaten und Kürbis. mehr lesen

Ein Rezept für gegrillten Lachs mit Paprika. Linsen werden mit Paprika, Ingwer, Zwiebeln, Paprikapulver und Currypulver gekocht. Lachs und Linsen werden mit Rucola serviert, der mit Olivenöl und Zitronensaft angemacht ist. mehr lesen

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Warmer Salat mit Linsen, Rote Bete und Speck – detailliertes Rezept. mehr lesen

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