Veganes Schokoladenfondant
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese unglaublichen Schokoladenbrownies stecken voller Überraschungen. Da ist zum einen der flüssige Kern aus Tahini, einer Sesampaste. Zum anderen ist dieses Dessert vegan, aber es wird garantiert jedem schmecken! Die Brownies haben einen intensiven Schokoladengeschmack mit einer nussigen Note, und eine Prise grobes Meersalz über dem fertigen Dessert macht es noch köstlicher und interessanter.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3/4 Tasse veganer Zucker oder Kokosblütenzucker
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 0,5 Tassen Aquafaba (Flüssigkeit aus einer 16-Unzen-Dose Kichererbsen)
- 0,5 EL veganes Schokoladengranulat
- 1/4 EL Kokosöl
- 3 Esslöffel Tahini
- Meersalzflocken zum Bestreuen
- Spezialausrüstung: 4 Einweg-Aluminiumformen mit einem Fassungsvermögen von 120 ml.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Kokosnussöl, Tahini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und vier Einweg-Aluminium-Backformen (à 120 ml) großzügig mit Backspray einsprühen. Die Formen auf ein Backblech mit Rand stellen.
- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Aquafaba in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Schneebesenaufsatz auf höchster Stufe 3–5 Minuten schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren in der Mikrowelle erhitzen, bis Schokolade und Kokosöl geschmolzen und die Mischung glatt ist (ca. 1 Minute). 1 Minute abkühlen lassen, dann unter die Mehlmischung heben. Mit einem Silikonspatel das geschlagene Aquafaba unterheben, bis alles gut vermengt ist.
- Füllen Sie die Förmchen bis zur Hälfte mit Teig. Drücken Sie mit dem Finger eine Mulde in die Mitte. Geben Sie in jede Mulde 2 Teelöffel Tahini. Drücken Sie den Teig über das Tahini. Das Tahini sollte in der Mitte des Teigs eingeschlossen sein, damit es nicht ausläuft.
- Backen Sie die Küchlein 20–25 Minuten, bis die Ränder fest und die Oberfläche leicht rissig, aber fest ist. Stürzen Sie sie auf Servierteller, bestreuen Sie sie mit grobem Meersalz und servieren Sie sie sofort.
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