Veganer Cashewkäse
Stimmen: 2
Zeit: 16 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 500 g.
Komplexität: leicht
Menge: 500 g.
Ein kleiner Käselaib sieht auf einem Teller mit Crackern immer elegant aus, und diese vegane Variante ist da keine Ausnahme. Dieses Rezept ergibt zwei Laibe Cashewkäse, sodass Sie einen auf einer Party mit Appetithäppchen servieren und den anderen als Snack genießen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen geschälte, rohe Cashewnüsse
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- 1/4 Tasse raffiniertes Bio-Kokosöl
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer
- 3/4 Tasse Cashewmilch
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- Cracker zum Servieren
- SpezialausrüstungLeistungsstarker Mixer; Käsetuch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cashewnüsse, Zitronensaft, Kokosmilch, weiße Pfefferkörner
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Cashewnüsse in eine Schüssel geben und 4 Tassen Wasser darüber gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
- Die Cashewnüsse abtropfen lassen und zusammen mit Zitronensaft, Kokosöl, Salz, weißem Pfeffer und 125 ml Cashewmilch in einen Hochleistungsmixer geben. Die Mischung mixen und bei Bedarf mit einem Spatel umrühren. Die restliche 60 ml Cashewmilch hinzufügen und glatt pürieren. Die Petersilie unterrühren.
- Falten Sie das Mulltuch in der Mitte und legen Sie zwei kleine Schüsseln mit Stücken des doppelten Mulltuchs aus, wobei Sie überstehende Ränder lassen.
- Die Cashewmischung auf zwei Schüsseln verteilen und vollständig mit einem Mulltuch abdecken. In Frischhaltefolie wickeln und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Käse kalt servieren.
Kategorien:
Rezept / Vegane Gerichte / Mixer / Vorspeisen / Sandwiches / Saucen / Spreads / Food Network – Rezepte
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