Würziger veganer Havarti-Käse mit Kräutern
Stimmen: 4
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser vegane Käse wird aus Kichererbsenmehl und Nährhefe hergestellt. Italienische Kräuter und Chiliflocken verleihen ihm den Geschmack von Havarti-Käse. Lassen Sie ihn über Nacht fest werden und servieren Sie ihn als Vorspeise mit Crackern und Gemüse oder verwenden Sie ihn in Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten der Pfannen
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 0,5 Tassen Kichererbsenmehl
- 1 Esslöffel destillierter Weißweinessig
- 1 EL Nährhefe*
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 3/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- Spezialausrüstung: Mini-Brotform (14x8x5 cm)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsenmehl, Mandelmilch, Italienische Gewürze, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Mini-Kastenform (14x8x5 cm) leicht mit Pflanzenöl einfetten; beiseite stellen.
- Pflanzenöl, Mandelmilch, Kichererbsenmehl, Essig, Hefeflocken, italienische Gewürzmischung, Salz und Chiliflocken in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse sehr dickflüssig wird und sich vom Topfboden löst.
- Die Mischung in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen (zügig arbeiten, da die Mischung fest wird und sich dann nur noch schwer verteilen lässt). 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Anschließend abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Den Käse auf einen Servierteller stürzen und die Form entfernen.Notiz *
Nährhefe ist eine inaktive Hefekultur, die auf Melasse gezüchtet wird und Proteine, Lipide und Vitamin B12 enthält. Sie wird beim Kochen verwendet, um den Käsegeschmack zu verstärken und Käsebruch eine lockere Konsistenz zu verleihen.
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