Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Samtig-weiches Kartoffelpüree ist die perfekte Beilage für jeden Anlass, ob Festessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept verwendet gelbe Kartoffeln, die in Kombination mit Butter, Frischkäse und Sahne ein unglaublich cremiges Püree ergeben. Cajun-Gewürz sorgt mit seinen herzhaften Noten für einen harmonischen Kontrast. Die Gewürzmischung für selbstgemachtes Cajun-Gewürz finden Sie weiter unten. Reste können in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahrt und anderen Gerichten beigefügt werden.

Zutaten:

Kartoffelpüree

• 2,3 kg Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 220 g Butter
• 1 Packung (220 g) Frischkäse, Zimmertemperatur
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1 Esslöffel selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung
• 0,5 TL Gewürzsalz und 0,5 TL grobes Salz
• 0,5 TL schwarzer Pfeffer

Hausgemachte Cajun-Gewürzmischung

• 2 EL Knoblauchpulver
• 2 EL Paprikapulver
• 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel grobes Salz
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• Alle Zutaten in einem Behälter vermischen.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

gelbe Kartoffeln, Kartoffelpüree, Frischkäse, Creme, Cajun-Gewürzmischung, Salz mit Gewürzen, Knoblauchpulver, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben. Bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
Schritt 2
• Die Kartoffeln in einem großen Sieb abtropfen lassen. Anschließend zurück in den trockenen Topf geben und den Topf wieder auf den Herd stellen. Die Kartoffeln bei schwacher Hitze zerstampfen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3
• Die Hitze abstellen und Butter, Frischkäse, Sahne und Cajun-Gewürz zu den Kartoffeln geben. Gut zerstampfen! Anschließend Gewürzsalz, grobes Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um das Kartoffelpüree bis zum Servieren warm zu halten.

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