Kartoffelpüree mit Knoblauch
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Um das Knoblaucharoma gleichmäßig in Ihr Kartoffelpüree einzubringen, würzen Sie es mit einer gewürzten Milchbrühe. Dazu gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter in Milch köcheln lassen und die Flüssigkeit anschließend zusammen mit Butter unter das Kartoffelpüree rühren. So erhält das Püree eine cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack mit einem verführerischen Aroma.
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Rezept:
1,3 kg geschälte und geschnittene Kartoffeln mit 3 Lorbeerblättern in Salzwasser 15–18 Minuten weichkochen. 125 ml Kochflüssigkeit beiseitestellen und die Kartoffeln abgießen; das Lorbeerblatt entfernen. Die Kartoffeln zurück in den Topf geben und zerstampfen. In der Zwischenzeit 375 ml Milch mit 5 gehackten Knoblauchzehen und 3 Lorbeerblättern in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. 190 g gehackte Butter zu den Kartoffeln geben und die Milchmischung (ohne Lorbeerblatt) angießen; umrühren und gegebenenfalls mit der beiseitegestellten Kochflüssigkeit verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Lorbeerblatt, Milch, Knoblauch, Butter
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