Geräuchertes, würziges Kartoffelpüree
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 279, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 4 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 497 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 279, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 4 G., Cholesterin 45 mg, Natrium 497 mg, Zucker 3 G.
Verfeinern Sie klassisches Kartoffelpüree mit geräucherten Chipotle-Chilis. Sie ergänzen den cremigen Geschmack mit einer rauchigen Note und einer leichten Schärfe. Schon eine einzige Zutat macht diese Beilage zu etwas Besonderem und Festlichem. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Idaho- oder Yukon-Gold-Kartoffeln, ungeschält
- 1 Tasse Vollmilch
- 110 g ungesalzene Butter
- 1-2 Esslöffel gehackte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Milch, Kartoffelpüree, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Die Kartoffeln schälen und zurück in den Topf geben (optional nach dem Schälen durch einen Kartoffelstampfer oder Fleischwolf drücken). Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln mit der Milch und der Butter zerdrücken. Die gehackten Chipotle-Chilis, 2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
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