Samtiges Kartoffelpüree

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 321, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 3 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 425 mg, Zucker 2 G.

Für ein besonders samtiges und lockeres Kartoffelpüree verwenden Sie am besten einen Kartoffelstampfer. Für einen cremigen, feinen Geschmack verfeinern Sie das Kartoffelpüree mit Sahne und zerlassener Butter. Nach Belieben können Sie das fertige Kartoffelpüree mit Olivenöl beträufeln, dies ist aber optional.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse Schlagsahne
4 Esslöffel ungesalzene Butter
3 große Kartoffeln, geschält
1/4 Tasse Olivenöl, optional
Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem kleinen Topf Sahne und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist; beiseite stellen.
Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann 1 Teelöffel Salz hinzufügen, die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind. Abgießen.

Die Kartoffeln durch einen Kartoffelstampfer oder in eine große Schüssel drücken. Die warme Sahne unterrühren. Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer würzen und mit 60 ml Olivenöl beträufeln. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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