Kartoffelpüree mit Meerrettich und Frühlingszwiebeln
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Bereiten Sie Kartoffelpüree mit Milch und Butter zu und geben Sie für eine pikante Note ein paar Esslöffel Meerrettich hinzu. Die so entstehende Beilage ist sehr aromatisch, köstlich und hat eine angenehme Konsistenz. Mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen und zu Fleisch-, Fisch- oder Pilzgerichten servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg ganze Kartoffeln
- 110 g weiche Butter oder 0,5 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Milch
- 2 EL Meerrettich
- 0,5–3/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel grobes Salz hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann schälen und in eine Schüssel geben.
- Die Kartoffeln mit Butter, Milch, 2 Teelöffeln grobem Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Meerrettich unterrühren. Auf eine Servierplatte geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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