Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Klassisches Kartoffelpüree mit cremiger Butternote und dem herzhaften Aroma von Frühlingszwiebeln – diese Beilage passt perfekt zu jedem Anlass. Weich und samtig, ideal für festliche Mahlzeiten und den täglichen Genuss. Für ein besonders feines, klumpenfreies Püree verwenden Sie am besten einen Kartoffelstampfer.

Zutaten:

• 1,3 kg Yukon-Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
• 3/4 - 1 Tasse warme Vollmilch
• Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Milch, Schnittlauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser 2 cm hoch bedecken und großzügig salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2
• Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder einen Gemüsewolf zurück in den Topf drücken. Alternativ können sie auch mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt werden.
Schritt 3
• Bis auf 2 Esslöffel die gesamte Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Nach und nach 180 ml Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls das Kartoffelpüree noch zu dickflüssig ist, die restlichen 60 ml Milch nach und nach hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
• Die Kartoffelpüree auf eine Servierplatte geben. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter bestreuen und mit Schnittlauch bestreuen.

Stimmen: 1