Hummus mit Chilipfeffer
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Hummus, ein beliebter Snack aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, eignet sich hervorragend als Basis für verschiedene Gewürze und andere Zutaten. In diesem Fall erhält der Dip durch die scharfe Jalapeño-Chili eine pikante Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Kichererbsen aus der Dose, abgetropft, abgespült und erneut abgetropft
- 1 Jalapeño, fein gewürfelt
- 1/4 Tasse Tahini
- 1 EL l Rapsöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL fein gehackte Petersilie
- Gebackene Pita-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummus, Kichererbsen, jalapeno-Chilischote, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Sesam, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Jalapeño darin etwa 2 Minuten weich dünsten.
- Drei Tassen Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben. Gerösteten Knoblauch, Jalapeño, drei Esslöffel Olivenöl, Sesampaste, Sesamöl und Zitronensaft hinzufügen. Alles glatt pürieren. Falls die Mischung zu dickflüssig ist, den restlichen Esslöffel Olivenöl unterrühren.
- Die restlichen 1 Tasse Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren lassen. Die Mischung sollte stückig sein. Mit geräuchertem Paprikapulver und Petersilie bestreuen. Mit Lavash-Chips servieren.
Ausfahrt: 4 EL
Rezept Hummus aus getrockneten Kichererbsen, die 12 Stunden lang eingeweicht wurden.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Dips / / Arabische Küche / Bobby Flay
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