Französische Truthahnsandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 720, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 149 mg, Natrium 1373 mg, Zucker - G.
Kalorien 720, Gesamtfett 32 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 64 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 3 G., Cholesterin 149 mg, Natrium 1373 mg, Zucker - G.
Französische Truthahnsandwiches – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 650 g Putenbrustfilet mit Haut
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3 EL. Worcestershire-Sauce
- 4 Mini-Baguettes, der Länge nach halbiert
- 4 Scheiben Provolone-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Thymian, Karotte, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Baguette, Provolone-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Putenbrust mit 1 Esslöffel Olivenöl, Thymian, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer einreiben.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze. Legen Sie die Putenbrust mit der Hautseite nach unten hinein und braten Sie sie ca. 3 Minuten goldbraun an. Wenden Sie sie und braten Sie sie weitere 2 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren 2 Minuten an. Geben Sie die Hühnerbrühe und die Worcestershiresauce hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und garen Sie die Pute ca. 20 Minuten, bis sie durchgegart ist. Legen Sie die Putenbrust auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilen kann. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf höchster Stufe vorheizen. Ein Baguette innen mit Olivenöl bestreichen. Die unteren Baguettehälften auf ein Backblech legen und mit Käsescheiben belegen. Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 1 Minute backen, bis der Käse geschmolzen ist. Putenfleisch und Gemüse darauf verteilen, den Bratensaft darüber gießen und mit den oberen Baguettehälften abdecken. Den Bratensaft in eine Soßenschüssel füllen und mit den Sandwiches servieren.
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