Eingelegter Ingwer für Sushi-Rollen
Küche:japanisch,asiatisch,
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten. Komplexität: leicht
Portionen: 12
Dieses Rezept für eingelegten Ingwer, auf Japanisch „Gari“, ergibt einen aromatischen, köstlichen und knackigen Geschmack, genau wie im japanischen Restaurant. Und es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Für gleichmäßig dünne Scheiben verwenden Sie am besten einen speziellen Gemüsehobel. Der Ingwer wird eine halbe Stunde in einer Mischung aus Reisessig, Chilischoten und Gewürzen geköchelt, anschließend abgekühlt und bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt. Eine kleine Rote Bete in der Marinade verleiht dem Ingwer eine schöne rosa Farbe. Dieser Trick ist hilfreich, wenn der Ingwer nicht mehr ganz jung ist und sich nicht von selbst färbt.
Zutaten:
- 2 Tassen (0,3 cm dicke) Scheiben Ingwer, geschält
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Salz
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 kleine Rote Bete, geschält und halbiert
- 2 Lorbeerblätter
- 0,5 EL weiße Pfefferkörner
- 2 Thai-Chilis (Vogelaugen)
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Wir empfehlen
Rezept:
Alle Zutaten außer dem Ingwer in einen Topf geben und aufkochen lassen. Ingwer hinzufügen und die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwa 1 Stunde vollständig abkühlen lassen. In ein Glas füllen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Eingelegter Ingwer kann bis zu einem Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Kategorien
Rezept / Geschirr zur späteren Verwendung / Einfache und schnelle Rezepte / Schnelle Snacks / Erhaltung / Gemüsekonserven / Eingelegte Gerichte / Herbstgerichte / Vorspeisen / Fischvorspeisen / Gemüse-Vorspeisen / / Asiatische Küche / Japanische KücheÄhnliche Rezepte
Sandwichbrötchen
Teriyaki-Lachs in Salatblättern
Frühlingsrollensalat mit Erdnussdressing
Frühlingsrollen mit scharfem Thunfisch und Ingwer-Soja-Dip-Sauce
Schnell eingelegte rote Zwiebeln
Brötchen mit Räucherlachs, bestreut mit Mohnsamen und
Sushi zum 1. April: Dessert aus gepufftem Reis
Schnell eingelegte Wassermelone
Eingelegte rote Zwiebeln
Ungewöhnliches Frucht-Sushi
Schnell eingelegte Zwiebeln
"Gehirne" – Halloween-Sushi
Thunfisch-Onigiri (japanische Reisbällchen)
Osaka Style Boxed Rolls
Uramaki-Sushi (California Roll mit Thunfisch)
Griechische Sushi-Rollen
Unagi-Maki-Rollen mit gegrillten Süßwassergarnelen
Inari-Sushi – mit Gemüse und Reis gefüllter Tofu.
Nigiri-Sushi mit Fisch
Sushi-Reis im Reiskocher
Sushi-Rollen mit Garnelen im Teigmantel und Ingwersauce
Perfekter Reis für Mitsuko Sushi
Gemüse-Sushi-Rollen für alle Altersgruppen
Sushi-Rollen
Alton Browns California Rolls
Sushi-Reis
Gegrilltes Steak, mariniert in Teriyaki-Sauce mit
Der richtige Reis für Sushi
Temakizushi-Rollen (Tüten) mit Thunfisch und scharfen
Eingelegter Ingwer
Gemüsesushi mit Römersalat, Tomaten,
Sushi mit Karotten und Radieschen
Vorspeisen
Bier-Snacks
Käse-Vorspeisen
Sandwiches
Snacks
Canapés
Verschiedene Vorspeisen
Snacks mit Soßen
Fleischvorspeisen
Fischvorspeisen
Gemüse-Vorspeisen
Eier-Vorspeisen
Suppen
Kalte Suppen
Cremige Suppen
Cremesuppen
Suppen mit Dressings
Klare Suppen
Gemüsesuppen
Dicke Suppen, Eintöpfe
Fleischsuppen
Fischsuppen
Suppen mit Nudeln und Getreide
Hauptgerichte
Fleisch
Vogel, Wild
Beilagen
Gemüse, Pilze
Fisch, Meeresfrüchte
Getreide, Hülsenfrüchte
Eier, Milchprodukte
Pasta
Aufläufe
Salate
Warme Salate
Gemüsesalate
Blattsalate
Fruchtsalate
Salate mit Müsli und Nudeln
Salate mit Fleisch
Salate mit Fisch
Salate mit Eiern
Salate mit Bohnen
Salate mit Brot
Fastfood
Hamburger
Sandwiches
Hotdogs
Pizzen
Warme Sandwiches
Tortillagerichte
Pita-Gerichte
Pfannkuchen
Saucen für Fast Food
Frittierte Gerichte
Saucen
Gewürze
Soßen
Dips
Spreads
Barbecue-Glasuren und -Saucen
Salatdressings
Ölmischungen
Emulsionssaucen
Süße Soßen
Scharfe Saucen
Saucen für Fast Food
Grill, Barbecue
Gegrilltes Fleisch
Gegrilltes Geflügel
Gegrillter Fisch
Geräucherte Gerichte
Gegrilltes Gemüse und Obst
Gegrillte Mehlprodukte
Barbecue-Glasuren und -Saucen
Bäckerei
Herzhafte Pasteten, Pizzen
Hausgemachtes Brot
Kartoffelpuffer, Pfannkuchen
Ungesüßte Brötchen, Kuchen
Ungesüßte Kekse und Muffins
Desserts
Cupcakes
Fruchtdesserts
Plätzchen
Kuchen
Donuts, Kuchen, Brötchen
Süßigkeiten und kleine Leckereien
Cremes, Saucen, Mousses, Puddings
Soufflé, Baiser, Baiser
Gelee
Eiscreme, Sorbets
Kuchen
Süße Kuchen, Törtchen
Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Toast
Frühstücksflocken, Granola, Müsli
Getränke
Milchshakes
Smoothies, Granitas
Kaffee- und Schokoladengetränke
Fruchtgetränke, Säfte
Tee und Kräutergetränke
Heiße Getränke
Alkoholische Cocktails
Cocktails mit Wodka
Cocktails mit Gin
Whiskey-Cocktails
Cocktails mit Wein
Cocktails mit Brandy, Cognac
Cocktails mit Absinth
Cocktails mit Rum
Cocktails mit Sekt
Tequila-Cocktails
Cocktails mit Bier
Cocktails mit Likören
Gefrorene Cocktails
Kochmethoden
Heißluftfritteuse
Schnellkochtopf
Kalte Gerichte
Multikocher
Gefüllte Gerichte
Frittieren
Doppelboiler
Pfanne
Backblech
Folie
Ofen
Bräter
Mischer
Mixer
Kohlebecken
Küchenmaschine
Mikrowelle
Wok
Eingelegte Gerichte
Getrocknete und gepökelte Lebensmittel
Eingelegte Gerichte
Pochierte Gerichte
Salzige Gerichte
Geräucherte Gerichte
Konserven
Saisonale Gerichte
Festtagsgerichte
Neujahr
Weihnachten
Valentinstag
8. März
Ostern
1. Mai
Halloween
Geburtstag
Partygerichte
Hochzeitsgeschirr
Cocktailparty
Dinnerparty
Muttertag
Küchen der Welt
europäisch
Französisch
Italienisch
Spanisch
griechisch
Englisch
irisch
Deutsch
Portugiesisch
österreichisch
Polieren
Russisch
skandinavisch Schwedisch
asiatisch chinesisch japanisch Thai Vietnamesisch Koreanisch Filipino
Arabisch jüdisch Türkisch
indisch
afrikanisch marokkanisch
amerikanisch hawaiisch Cajun kanadisch Tex-Mex
Lateinamerika Mexikaner venezolanisch Argentinien Brasilianisch
Karibik Kubanisch jamaikanisch
skandinavisch Schwedisch
asiatisch chinesisch japanisch Thai Vietnamesisch Koreanisch Filipino
Arabisch jüdisch Türkisch
indisch
afrikanisch marokkanisch
amerikanisch hawaiisch Cajun kanadisch Tex-Mex
Lateinamerika Mexikaner venezolanisch Argentinien Brasilianisch
Karibik Kubanisch jamaikanisch
Kategorien
Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Kindergerichte
Geschirr zur späteren Verwendung
Budget-Rezepte
Wohlfühlgerichte
Rezepte für eine Person
Rezepte für zwei Personen
Picknick
Rezepte für den Garten
Gerichte für Fans
Gerichte für den Filmabend
Kochmethoden
Rezepte vom Food Network
Rezeptsammlungen
Rezepte nach Zutaten
Gesunde Ernährung
Gesundes Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Gesunde Snacks
Gerichte reich an Ballaststoffen
Glutenfreie Gerichte
Niedriger Natriumgehalt
Kalorienarme Gerichte
Gerichte für Diabetiker
kohlenhydratarme Mahlzeiten
Niedriger Fettgehalt
Niedriger Cholesterinspiegel
Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte