Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Das ist kein echtes Gehirn, aber es sieht sehr ähnlich aus!

Diese gruselige Räucherlachs-Vorspeise ist perfekt für eine Halloween-Party. Man braucht nur eine reife Avocado, Frischkäse, gekochten Sushi-Reis, Räucherlachs, roten Tobiko (Flugfischrogen) und etwas Zeit – und schon ist der Streich gelungen!

Zutaten:

• 1 Avocado
• Hüttenkäse
• Gekocht Sushi-Reis
• Geräucherter Lachs
• Tobiko (Flugfischrogen)
• Wasabi, Sojasauce, eingelegter Ingwer zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Räucherlachs, Frischkäse, Rundkornreis, Avocado, Sojasauce, Ingwerwurzel, Wasabi

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 
  Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften vorsichtig schälen. Aus dem Frischkäse zwei kleine Kugeln formen; jeweils eine Kugel in eine Avocadohälfte drücken, wo sich der Kern befand.
Schritt 2
• 
  Fertig. Jetzt befindet sich der Frischkäse in beiden Avocadohälften.
Schritt 3
• 
  Drücken Sie die beiden Hälften zusammen und verwenden Sie den Frischkäse als Bindemittel.
Schritt 4
• 
  Den abgekühlten, gekochten Sushi-Reis in Form eines Gehirns auf die Avocado geben und dabei eine kleine Rille in der Mitte lassen.
  
  
Schritt 5
• 
  Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe in eine unregelmäßige Form rollen.
Schritt 6
• 
  Stecken Sie die gerollten Lachsscheiben in den Reis, sodass eine Gehirnform entsteht. Arbeiten Sie zügig und sorgfältig und achten Sie darauf, dass Ihre Hände sauber und kühl sind.
Schritt 7
• 
  Schichten Sie den Lachs so lange in die Schüssel, bis die Seiten vollständig bedeckt sind, aber in der Mitte des „Gehirns“ eine kleine Vertiefung bleibt. Drücken Sie die Frischhaltefolie vorsichtig um die Schüssel, um die Lachsstücke zusammenzuhalten und überschüssigen Reis zu entfernen.
Schritt 8
• 
  Entfernen Sie die Verpackung und füllen Sie den Tobiko (Flugfischrogen) vorsichtig mit einem Löffel in die Vertiefung in der Mitte des Gehirns.
  
  
Schritt 9
• 
  Drücken Sie eine weitere Lage Frischhaltefolie über das Gehirn, um es zu formen; entfernen Sie diese vorsichtig.
Schritt 10
• 
  Jetzt haben Sie eine Vorspeise, die aussieht wie ein echtes Gehirn, aber schmeckt wie eine Sushi-Rolle mit geräuchertem Lachs.
Schritt 11
• 
  Servieren Sie die Hirn-Sushi-Rolle mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer.

Stimmen: 2