Schnelles Hähnchen-Shawarma
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Für ein köstliches Shawarma braucht man weder einen Drehspieß noch einen Grill oder Unmengen an Gewürzen oder Marinaden, um dem Hähnchen einen orientalischen Geschmack zu verleihen. Kürbiskuchengewürz eignet sich hervorragend als Marinade. Zusammen mit Currypulver und Zitronensaft verleiht es dem Hähnchen ein perfekt ausbalanciertes süß-scharfes Aroma und einen ebensolchen Geschmack. Rohe Hähnchenschenkel werden in dünne Scheiben geschnitten, mit der Gewürzmischung vermengt und in der Pfanne knusprig gebraten. Das Hähnchen wird zusammen mit frischem Gemüse und einer Essiggurke für eine herzhafte Note in Pitabrot gewickelt und mit einer Mayonnaise-Hummus-Sauce beträufelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 TL Kürbiskuchengewürz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 0,6 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (überschüssiges Fett entfernen), quer zur Faser in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Currypulver
- 3 Pitabrote mit Taschen, jedes in 2 runde Fladenbrote teilen
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 0,5 EL fertiger Hummus
- 2 ganze eingelegte GurkenSchneiden Sie jedes Stück der Länge nach in 6 Streifen.
- 1 Pflaumentomate, gewürfelt
- 1,5 Tassen fein geschnittener Römersalat oder Eisbergsalat
- Scharfe Sauce (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbiskuchengewürz, Knoblauch, Hähnchenschenkel, Zitrone, Curry, Pita, Mayonnaise, Hummus, eingelegte Gurke, Pflaumentomaten, Römersalat, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hähnchen mit Zitronensaft vermischen. Currypulver, Kürbiskuchengewürz, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Pitabrot nur von einer Seite etwa 10–15 Sekunden lang erwärmen. Die gefalteten Pita-Kreise in Alufolie wickeln, um sie warmzuhalten. Die Pfanne auswischen.
- Den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Sobald das Öl heiß ist, das Hähnchenfleisch hineingeben und gleichmäßig verteilen. Die Hitze erneut erhöhen. Das Hähnchenfleisch nicht bewegen, damit es auch von unten bräunt. Etwa 4 Minuten braten. Dann kurz umrühren und weitere 2 Minuten braten, bis das Hähnchenfleisch goldbraun ist. In eine Schüssel geben. Abschmecken und gegebenenfalls nachsalzen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Hummus und die restliche geriebene Knoblauchzehe vermengen.
Shawarma zusammenstellen:
Bereiten Sie 6 Blätter Alufolie oder Backpapier vor. Verteilen Sie jeweils etwa 2 Esslöffel Hummus-Mayonnaise auf den Pitabroten und geben Sie anschließend etwa 125 ml Hähnchenfleisch, Gewürzgurken, gewürfelte Tomaten, Salat und, falls gewünscht, scharfe Soße darauf. Wickeln Sie die Füllung fest in die Pitabrote ein. Wickeln Sie die Pitabrote in Alufolie ein, damit das Shawarma nicht auseinanderfällt. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
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