Vegetarische Moussaka
Stimmen: 9
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Vegetarische Moussaka – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Aubergine, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 große Tomaten, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 1 große weiße Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
- 110 g gewaschene und halbierte grüne Bohnen
- 1 gewaschene und gehackte rote Paprika
- 1 gewaschene und gehackte grüne Paprika
- 1 gewaschene und gehackte gelbe Paprika
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Bund Petersilie (Blätter waschen und hacken)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, gelbe Zucchini, Tomaten, grüne Bohnen, Zwiebeln, Paprika, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen. Das Gemüse wie bei einer Lasagne schichten, beginnend mit der unteren Schicht aus Bohnen und Tomaten. Die Schichten mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. - Backen Sie das Gemüse etwa eine Stunde lang, bis es weich ist. Bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer und beträufeln Sie es mit Olivenöl.
Autor des Rezepts - Scott Liebfried (USA) – Koch, Moderator einer Kochshow
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