Strata mit Schweinefleisch und Pilzen aus dem Ofen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 589, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 324 mg, Natrium 758 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 589, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 324 mg, Natrium 758 mg, Zucker 9 G.
Dieser geschichtete Brotauflauf, Strata genannt, ist das perfekte Abendessen für die Wochenmitte: Er lässt sich einfach mit Resten und Gemüsebeilagen zubereiten. Schichten Sie Fleisch, Brotwürfel, Käse und Gemüse, übergießen Sie alles mit einer Eiercreme und backen Sie den Auflauf. Diese Variante der Strata bietet eine köstliche Kombination aus cremigem Fontina-Käse, Champignons und zartem Schweinefleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Vollmilch
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 2 TL grob gehackter frischer Thymian (etwa 6 Zweige)
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 5 große Eier
- 220 g knuspriges Brot, Weißbrot oder Sauerteigbrot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten (etwa 2 1/2 Tassen)
- 1,5 Tassen zerkleinertes Schweinefleisch vom Braten
- 1 Tasse gebackene, in Scheiben geschnittene Champignons
- 3/4 Tasse geriebener Fontina-Käse
- Gehackte frische Petersilie zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Pilze, Fontina-Käse, Eier, Creme, Milch, Thymian, Weißbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine quadratische Backform (23 cm) mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Milch, Sahne, Thymian, Cayennepfeffer, Eier, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Brot, Schweinefleisch, Champignons und 125 g Fontina-Käse hinzufügen und gut vermengen, bis das Brot weich ist. In die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Fontina-Käse bestreuen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 35 Minuten backen, bis die Ränder hellgoldbraun sind. Die Folie entfernen und weitere ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf aufgegangen, in der Mitte fest und oben goldbraun ist. 10 Minuten ruhen lassen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notiz
Die Strata kann entweder sofort gebacken oder im Voraus zubereitet, mit Alufolie abgedeckt und bis zu 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. 15 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
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