Tomatenpüreesuppe
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 151, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 673 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 151, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 4 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 673 mg, Zucker 9 G.
Diese dickflüssige, samtige Tomatensuppe schmeckt sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur köstlich und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise bei einer Hausparty. Ihr reichhaltiger Geschmack stammt von über offenem Feuer gerösteten Tomaten und Gewürzen wie Muskatnuss, Knoblauch und Thymian.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose (425 g) gewürfelte, feuergeröstete Tomaten aus der Dose
- 1,5 Tassen Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
- 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
- SpezialausrüstungStabmixer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gebratene Tomaten, Creme, Muskatnuss, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Thymian hinzufügen und unter Rühren etwa 1 Minute mitdünsten, bis es duftet.
- Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und beide Dosen Tomaten, die Brühe und die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und sich die Aromen verbunden haben.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie fast glatt ist. Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Tassen oder kleinen Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Autor des Rezepts - Patricia Heaton ist eine amerikanische Schauspielerin, Komikerin und Produzentin.
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