Pfirsichtarte mit Honig und Thymian
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 69, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 21 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 69, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 1 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 21 mg, Zucker 6 G.
Diese köstliche Sommertarte lässt sich ganz einfach mit fertigem Blätterteig aus dem Supermarkt und reifen, frischen Pfirsichen zubereiten. Thymian verleiht ihr eine feine Kräuternote, und ein Klecks frischer Ricotta obendrauf ist eine leckere Alternative zu Eis oder Schlagsahne (obwohl diese natürlich auch köstlich sind!). Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Pfirsiche und den Honig mit einer Prise Zimt oder Kardamom verfeinern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig, gemäß Packungsanweisung auftauen
- 340 g reife, aber nicht zu weiche Pfirsiche (ca. 2 Stück).
- 1 EL Honig + etwas mehr zum Beträufeln
- 1 TL frische Thymianblätter, gehackt
- 0,5 Tassen frischer Ricotta
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Blätterteig, Ricotta-Käse, Thymian, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Platzieren Sie einen Rost im unteren Drittel des Backofens. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor.
- Den Blätterteig zwischen zwei Blätter Backpapier legen und leicht ausrollen, sodass ein Rechteck von 22 x 30 cm entsteht. Das obere Backpapier entfernen. Mit der Spitze eines scharfen Messers den Teig vorsichtig rundherum 2,5 cm vom Rand entfernt einritzen, aber nicht ganz durchschneiden. Den Teig auf ein Backblech legen und kalt stellen, während Sie die Pfirsiche vorbereiten.
- Die Pfirsiche in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 1 Esslöffel Honig vermengen. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, mit Thymian bestreuen und die Pfirsichscheiben darauf verteilen, dabei die Markierungslinie nicht überschreiten.
- Backen Sie die Tarte etwa 25 Minuten, bis sie dunkelgoldbraun ist und die Pfirsiche weich sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Schneiden Sie die Tarte in Quadrate, geben Sie jeweils einen Klecks Ricotta darauf und beträufeln Sie sie mit etwas Honig.
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