Süßkartoffelgratin
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 405, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 570 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 405, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 5 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 570 mg, Zucker 15 G.
Dieser Auflauf ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelgratin. Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer cremigen Thymiansauce schichtweise backen. Die natürliche Süße der Süßkartoffel wird durch eine knusprige Kruste aus zerbröselten Ingwerkeksen perfekt ergänzt. Servieren Sie ihn als Beilage zu gebratenem Truthahn oder Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse zerbröselte Ingwerkekse
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1/4 EL natürlicher Ahornsirup
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 1/4 TL gemahlener Piment
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1,3 kg Süßkartoffeln (6-8 mittelgroße Knollen), geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Creme, Ahornsirup, Piment, Thymian, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Paniermehl und Lebkuchenplätzchen unter ständigem Rühren 3-5 Minuten kochen lassen; beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Topf Sahne, Ahornsirup, Thymian, Piment, 1,5 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer verrühren. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Eine 3-Liter-Auflaufform einfetten. Die Süßkartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Boden der Form verteilen und etwa ein Drittel der Sahnemischung darüber gießen. Diesen Vorgang wiederholen, um zwei weitere Schichten Süßkartoffeln und Sahne zu erhalten. Mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.
- Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis die Sahne blubbert und die Süßkartoffeln goldbraun und beim Einstechen mit einem Messer weich sind, weitere 40 bis 50 Minuten. Bestreuen Sie die Süßkartoffeln 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Semmelbröseln.
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