Posole mit Hühnchen und Chili
Stimmen: 14
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 385, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 8 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 1591 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 385, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 8 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 1591 mg, Zucker 0 G.
Diese vereinfachte Version der mexikanischen Posole-Suppe ist in nur einer halben Stunde zubereitet, doch die Gewürze, frischen Jalapeños und eingelegten Chilischoten verleihen ihr ein volles Aroma. Servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips und garnieren Sie jede Portion mit frischen Radieschen und Avocado.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, gewürfelt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große weiße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Jalapeño-Chili, gehackt (Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Dosen (à 170 g) ganze grüne Chilischoten, abgetropft
- 1 Tasse frischer Koriander
- 4 Tassen fettarme, salzarme Hühnerbrühe
- 2 x 425 g Dosen Hominy-Mais, abgetropft
- Dünne Scheiben Avocado, Radieschen und/oder ofengebackene Tortilla-Chips zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, Hominy-Mais, Rettich, Koriander, Hähnchenbrust, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken; beiseite stellen.
- Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Jalapeño und Knoblauch hinzufügen und ca. 4 Minuten weich dünsten. In einen Mixer geben, Chilischote, Koriander und den restlichen ½ TL Thymian hinzufügen und glatt pürieren. Das Püree zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und eine dunkelgrüne Farbe annimmt.
- Brühe, Maisgrieß und Hähnchen in den Topf geben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist. Nach Belieben mit Avocado, Radieschen und/oder Tortilla-Chips garnieren.
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