Croque-Monsieur-Dip-Sauce in einer Bratpfanne
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 523, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 998 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 523, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 998 mg, Zucker 6 G.
Es ist wirklich schade, dass eines der köstlichsten Gerichte der Welt – der Croque Monsieur – nur zum Brunch gegessen wird. Brechen Sie doch mal mit den Regeln und verwandeln Sie das klassische französische Sandwich in einen käsigen, in der Pfanne gebratenen Schinken-Dip, der zu jeder Tageszeit und jedem Anlass passt, sogar zu einem Galadinner!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (220 g) ausgerollter Croissantteig
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 EL Mehl
- 2 Tassen heiße Milch
- 0,5 EL frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 Tassen geriebener Gruyère
- 4 Scheiben Schinken, je 30 g, in 5 cm große Stücke reißen.
- 2 Zweige Thymian, Blätter entfernt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Französischer Teig, Schinken, Gruyère-Käse, Parmesankäse, Milch, Muskatnuss, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Teigdreiecke trennen und von der breiteren Seite her zu Croissants formen. Beiseite stellen.
- In einer 25 cm großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 Esslöffel der Butter in eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 4 Minuten andünsten, bis sie weich sind und leicht bräunen. Die Hitze reduzieren. Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel ca. 2 Minuten gleichmäßig verrühren. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Die Hitze wieder erhöhen und die Sauce unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten eindicken lassen.
- Vom Herd nehmen, Parmesan, Senf, Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und 1 Teelöffel Gruyère hinzufügen. Die Teigröllchen am Rand der Pfanne anordnen und leicht andrücken, damit sie am Boden haften. Die Oberseite der Röllchen mit dem restlichen Esslöffel Butter bestreichen. Den restlichen Gruyère darüberstreuen und gleichmäßig über die Käsesauce und den Teig verteilen.
- Falten Sie ein Stück Schinken zu einem kleinen Päckchen und legen Sie es bündig mit der Oberfläche der Käsesauce hinein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schinkenstücken und verteilen Sie diese gleichmäßig in der Sauce.
- Die Bagels 15 bis 17 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Sauce geschmolzen und stellenweise gebräunt ist. Mit Thymianblättern bestreuen.
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