Schweinekoteletts mit Klößen und Äpfeln in Tomatensoße
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 420, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 4 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 549 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 420, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 4 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 549 mg, Zucker 17 G.
Natürliche, entbeinte Schweinelendenkoteletts werden knusprig gebraten, anschließend in einer leichten Tomatensoße mit Äpfeln und Schalotten geschmort und mit Käse-Kartoffel-Klößchen garniert. Diese besondere Zubereitungsart für gekaufte Klößchen wird der ganzen Familie schmecken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene, entbeinte Schweineschnitzel, von Fett befreit (je 110-140 g)
- 0,5 TL Paprikapulver
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Gala-Äpfel, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 Schalotten, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 EL Honig
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 20 gefrorene Mini-Teigtaschen mit Käse und Kartoffeln
- Gehackter frischer Schnittlauch zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Teigtaschen, Tomatenmark, Frühlingszwiebeln, Äpfel, Paprika, Thymian, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Paprika würzen. 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Koteletts hineingeben und von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten, bis sie gebräunt sind. Dabei die Hitze gegebenenfalls anpassen, damit sie nicht anbrennen. Die Koteletts auf einen Teller geben.
- Äpfel und Schalotten in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Äpfel und Schalotten an eine Seite der Pfanne schieben und das Tomatenmark auf die andere Seite geben. Das Tomatenmark unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Essig, Honig und Thymian einrühren und 250 ml kochendes Wasser aus der Pfanne dazugeben. Zum Köcheln bringen und 8–10 Minuten garen, bis die Äpfel weich sind und die Sauce eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
- Inzwischen die Wareniki in einen Topf mit kochendem Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Mit einem Schaumlöffel in die Pfanne geben und die Schweineschnitzel hinzufügen. Die restliche Butter (1 EL) in kleine Stücke schneiden und zur Soße geben. Unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Wareniki mit der Soße überzogen und das Schweinefleisch gar ist. Auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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