Basilikum

Fricot sind dünne, knusprige, spitzenartige Käsewaffeln italienischen Ursprungs. Zur Zubereitung wird geriebener Käse in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und anschließend im Ofen gebacken, sodass er sich ausbreitet und zu knusprigen Käsechips wird. Zubereitung: mehr lesen

Italienische Bruschetta ist der perfekte Genuss für jeden Anlass, ob geselliges Beisammensein oder formelles Event. Diese leichte Vorspeise, eine knusprige Brotscheibe mit einem saftigen Salat, vereint die lebendigen Aromen des Mittelmeers. mehr lesen

Diese köstliche und saftige vegetarische Lasagne wird in einer Pfanne auf dem Herd zubereitet und muss nicht gebacken werden. Sie benötigen spezielle Lasagneplatten, die weder gekocht noch gebacken werden müssen. Die restlichen Zutaten sind reifes Sommergemüse, Ricotta, Parmesan und... mehr lesen

Für dieses Gericht werden das Lachsfilet und die neuen Kartoffeln gedämpft. Die Kartoffeln werden zuerst im unteren Teil des Dampfgarers gedämpft, der Fisch kommt 8 Minuten vor Ende der Garzeit in den oberen Teil. Servieren Sie das Gericht mit einem köstlichen, hausgemachten Pesto aus frischem Basilikum und... mehr lesen

Ein herzhafter Salat nach italienischer Art, der mit lebendigen Aromen, Saftigkeit und dem kontrastierenden Texturkontrast von zartem Hähnchenfleisch, weichem Mozzarella und knusprigen Semmelbröseln begeistert. Die Hähnchenbrust wird gegrillt, in Scheiben geschnitten und mit Salatblättern vermengt. mehr lesen

Dieser herzhafte und gesunde Salat, vollgepackt mit Gemüse und den köstlichen Aromen des Sommers, ist perfekt für ein Picknick mit vielen Gästen. Gekochter Quinoa wird mit gegrillten Zucchinischeiben und roten Zwiebeln vermengt, und... mehr lesen

Diese amerikanische Beilage mit Mais, Tomaten und Blattgemüse ist in nur 15 Minuten zubereitet. Alle Zutaten werden in einer Pfanne vermengt und ergeben eine köstliche Geschmackskombination. Am besten schmeckt sie mit frischem, abgetropftem Mais, der vom Kolben geschnitten wird. mehr lesen

Dieser erfrischende Salat ist eine tolle Idee für eine leichte Sommervorspeise. Die knackige, saftige Textur von Wassermelone und Jicama harmoniert perfekt, und ihre kontrastierenden Aromen verleihen dem Salat eine angenehme Leichtigkeit. mehr lesen

Sowohl das Hähnchen als auch die Gemüsebeilage werden karibisch zubereitet und vereinen herzhafte Aromen harmonisch mit fruchtiger Süße und Frische. Vor dem Grillen werden die Hähnchenschenkel in einer schmackhaften Marinade aus Mangonektar, Limettensaft und Honig eingelegt. mehr lesen

Diese einfache Gartenbeilage ist perfekt für Wochenenden und Mahlzeiten im Freien. Neben den Nudeln selbst enthält sie saisonales Sommergemüse. Sie können alles hinzufügen, was in Ihrem Garten wächst; zum Beispiel wäre eine köstliche Kombination mit Zuckerschoten... mehr lesen

Dieses Gericht vereint die Aromen authentischer italienischer Pasta: Makkaroni, Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Frischkäse. Es ist unkompliziert, schnell und einfach zubereitet und sieht köstlich aus. Die Pastasoße wird mit ofengerösteten Kirschtomaten zubereitet. mehr lesen

• Burger
• Aioli-Sauce mit sonnengetrockneten Tomaten
• Gebackene Tomaten
• Karamellisierte Zwiebeln

Jede einzelne Komponente dieses mehrschichtigen Burgers ist eine vollwertige Mahlzeit, voller Aromen und Düfte der italienischen Küche. Geröstete Brötchen werden mit einer köstlichen Knoblauch-Aioli mit sonnengetrockneten Tomaten bestrichen und mit saftigen, frittierten... mehr lesen

Dieser Salat enthält drei Hülsenfruchtsorten: grüne Bohnen, Kidneybohnen und Kichererbsen. Kidneybohnen und Kichererbsen lassen sich gut einkochen, was die Zubereitung deutlich vereinfacht. Die grünen Bohnen sollten vor dem Hinzufügen zum Salat einige Minuten in Wasser gekocht werden. mehr lesen

Schnellkochende Gerste eignet sich hervorragend für einen köstlichen und gesunden Pilaw, der zudem schnell zubereitet ist. Belegen Sie die Gerste mit in Olivenöl angebratenem Lauch (nur dem süßen, zarten Teil) und hellen Rosinen. Dann… mehr lesen

Süße, reife Tomaten, frischer Mozzarella und duftende Basilikumblätter – das ist Caprese, das kulinarische Symbol Italiens. Fügt man dieser einfachen Mischung gekochte Fusilli-Nudeln hinzu, erhält man einen köstlichen, leichten mediterranen Salat. mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat reicht für viele Personen, während das Fleisch über der Glut gart, und unterscheidet sich grundlegend von traditionellen Salaten mit verkochten Kartoffeln, Mayonnaise und Eiern. Alles passt perfekt zusammen, also... mehr lesen

• Antipasto-Salat
• Vinaigrette-Dressing

Damit Ihre Gäste während der Wartezeit auf den Hauptgang nicht hungern müssen, bereiten Sie schnell einen Vorspeisensalat namens „Antipasto“ zu. Gekochte Nudeln werden mit verschiedenen in Scheiben geschnittenen italienischen Köstlichkeiten vermischt. Dazu gehören Salami, geräucherter... mehr lesen

Ein herzhafter Salat mit lebendigen Sommeraromen aus gekochten Farfalle-Nudeln (Schleifchennudeln), bunten Kirschtomaten, Fenchel und Mais. Der Mais wird vorgegrillt, bis er leicht angebrannt ist, wodurch... mehr lesen

Die Basis des Gerichts bilden dünne italienische Capellini (oder Engelshaar-Nudeln), deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert. Das bedeutet, dass Sie inklusive der Soße weniger als eine halbe Stunde für die Zubereitung benötigen. Die Nudeln werden halbgar gekocht und anschließend mit den restlichen Zutaten vermischt. mehr lesen

Trotz seines ausgefallenen Namens ist dieser Salat sehr einfach und schnell zubereitet, besonders wenn man bereits gekochten braunen Reis (man kann auch Tiefkühlreis aus dem Supermarkt verwenden) und gegrilltes Hähnchenfleisch hat. Das Hähnchenfleisch wird zerkleinert und mit frischem Gemüse vermischt. mehr lesen

Geräuchertes Schweinefleisch in Scheiben verleiht den Bratkartoffeln einen umwerfenden Geschmack und ein köstliches Raucharoma, dem man kaum widerstehen kann. Diese Braten werden mit geräucherten Schweinelenden-Patties oder geräuchertem Schweineschulterfleisch zubereitet. mehr lesen

Kartoffelsalat ist zwar kein typisch mediterranes Gericht, eignet sich aber hervorragend als Antipasti vor dem Hauptgang. Er wird zubereitet, indem man geschnittene und gekochte Kartoffeln mit verschiedenen... mehr lesen

Verfeinern Sie gekaufte Kartoffel-Zwiebel-Wareniki mit einer köstlichen Sauce und verwandeln Sie sie in ein leckeres, selbstgemachtes Gericht, das sich deutlich von aufgewärmten Fertiggerichten abhebt. Und es ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Die Wareniki sind vorgekocht und... mehr lesen

Dieser herzhafte Sommersalat wird aus neuen Kartoffeln zubereitet, die in der Schale gekocht, dann halbiert (mit der gesunden Schale) und mit in Scheiben geschnittenen, fleischigen Ochsenherztomaten vermischt werden. Nachdem der Salat eine Weile geruht hat, mehr lesen

Dies ist eine einfachere und schnellere, aber ebenso köstliche Variante des traditionellen italienisch-amerikanischen Gerichts Chicken Parmesan, das aus knusprig panierten Hähnchenbrustfilets besteht, die in Tomatensoße gebacken und mit geschmolzenem Parmesan überbacken werden. Das Gericht wird zubereitet am – mehr lesen

Gönnen Sie sich eine köstliche mediterrane Pasta, die die lebendigen Aromen von Gemüse und würziger Wurst vereint. Gekochte Rigatoni werden mit gegrillter italienischer Wurst, Auberginen, Zucchini und Tomaten vermischt und ergeben eine herzhafte Füllung. mehr lesen

Diese Mini-Kebabs werden aus Schweinefilet zubereitet. Das saftige, zarte Fleisch muss nicht lange marinieren und ist zusammen mit den Paprikaschoten und roten Zwiebeln, die abwechselnd auf Spieße gesteckt werden, fast sofort fertig. mehr lesen

Eier im Fegefeuer ist ein beliebtes italienisches Frühstücksgericht aus Rührei in Tomaten-Marinara-Sauce. In Italien heißt es „Uova al Purgatorio“. Dieses einfache Gericht steckt voller lebendiger mediterraner Aromen und kann ohne weitere Beilagen serviert werden. mehr lesen

Die in der italienisch-amerikanischen Küche beliebte Wodkasauce wird typischerweise als Zutat im beliebten Pastagericht Penne alla Vodka verwendet. Mit gebratenen Fleischbällchen wird dieses Gericht jedoch noch schmackhafter und sättigender. Die traditionellen Zutaten für die Sauce sind: mehr lesen

Alle Zutaten des Ratatouille – Auberginen, Zucchini, Tomaten und Frühlingszwiebeln – werden gegrillt, bis sie ein köstliches Grillmuster bekommen, dann wie ein Salat vermengt und mit gegrillten Schweinekoteletts serviert. Das Schweinefleisch ist vorgegart. mehr lesen

Geröstete Kirschtomaten am Strauch sehen sehr eindrucksvoll aus und eignen sich auch als Beilage bei einem festlichen Abendessen. Sie schmecken zudem köstlich, da ihr Aroma durch das Rösten noch intensiver wird. Achten Sie beim Rösten darauf, dass sie nicht zu braun werden. mehr lesen

Diese Pfannkuchen werden mit frischem Mais zubereitet, was ihnen Saftigkeit und sommerliche Aromen verleiht. Ein Teil der Maiskörner wird vom Kolben geschnitten und im Mixer zerkleinert, während der Rest als ganze Körner zum Teig gegeben wird, was den Pfannkuchen eine köstliche... mehr lesen

Diese gefüllten Zucchini mit knuspriger Käsekruste sind eine elegante Beilage oder eine festliche Vorspeise. Sie benötigen nur wenige, leicht erhältliche Zutaten, der Geschmack ist jedoch erstklassig. mehr lesen

Obwohl Mais keine traditionelle Zutat italienischer Pasta ist, verleiht er dem Gericht eine noch sommerlichere Note, ohne seinen mediterranen Charme zu beeinträchtigen. Tagliatelle, eine flache Pasta, werden zunächst in einem separaten Topf halbgar gekocht... mehr lesen

Ein Clambake ist ein traditionelles Picknick im Nordosten der USA am Atlantik, bei dem verschiedene Meeresfrüchte auf heißen Steinen zubereitet werden. Typischerweise gehören dazu Muscheln, Garnelen, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte nach Wahl. mehr lesen

Zartes Schweinefilet wird durch das Grillen mit einer Füllung noch saftiger und aromatischer. Dazu wird das ganze Stück wie ein Buch aufgeschnitten und anschließend zusammen mit gerösteten Paprika, Mozzarella und Basilikum fest aufgerollt. mehr lesen

Gegrilltes Gemüse und Fleisch verleihen japanischen Soba-Buchweizennudeln Saftigkeit und sommerliche Aromen. Ein Dressing aus Sojasauce, Honig, dunklem Sesamöl und Reisessig gibt diesem herzhaften Salat eine asiatische Note. mehr lesen

Wie Sunny Anderson sagt: „Nichts ist süßer als eine perfekte Tomate mit einer salzigen Füllung!“ Und tatsächlich bringt eine einfache, salzige Füllung aus Parmesan und Semmelbröseln den süßen Geschmack reifer Tomaten perfekt zur Geltung. Dazu noch… mehr lesen

Das intensive Sommeraroma und der Geschmack saftiger Wassermelone werden durch gewürztes Salz mit dem ebenso intensiven Duft frischer Kräuter perfekt ergänzt. Duftendes Basilikum und Estragon werden zusammen mit dem Salz in einer Küchenmaschine fein gemahlen. Eine kleine Prise dieser Mischung genügt, um… mehr lesen

Lachssteaks werden mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und braunem Zucker eingerieben, wodurch nach dem Braten eine köstliche, karamellisierte Kruste entsteht. Anschließend werden sie gegrillt, bis Grillstreifen sichtbar sind. Als Beilage können ganze Lachsschoten auf demselben Grill zubereitet werden. mehr lesen

• Zucchini-Koteletts
• Saure Sahne mit Kräutern

Bereiten Sie köstliche vegetarische Zucchinipuffer zu. Dank ihres neutralen Geschmacks nimmt dieses Gemüse alle Aromen der anderen Zutaten optimal auf; die Puffer werden wunderbar zart. Geriebene Zucchini wird mit fein gehackten... mehr lesen

Gebratene Jakobsmuscheln werden mit cremigem Mais und einem Salat aus Tomaten, eingelegten roten Zwiebeln und frischen Kräutern serviert. Der cremige Mais wird aus frischen Kolben zubereitet. Ein Teil des Maises wird gerieben. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Sauce

Caprese-Ravioli vereinen zwei italienische Gerichte auf einem Teller und bieten eine Fülle an lebendigen mediterranen Aromen sowie den betörenden Duft von Tomaten, Käse und Basilikum. Der Ravioli-Teig wird aus Mehl und... mehr lesen

Sommerliches Bolognese-Ragout ist reich an Tomaten und aromatischem Basilikum; diese beiden Zutaten verleihen dem Gericht zusammen ein lebendiges Aroma. Bereiten Sie ein Ragout mit Rinderhackfleisch und Gemüse zu, rühren Sie dann gekochte Nudeln unter und... mehr lesen

Der brasilianische Caipirinha-Cocktail, zubereitet mit Cachaça, Limette und Zucker, wird noch erfrischender, wenn er mit einer Mischung aus frischer Minze und Basilikum gefroren wird. Der einfache Sirup mit Kräutern und Limette wird püriert, gefroren und anschließend mit … vermischt. mehr lesen

Reichern Sie Ihre Pasta mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen an, indem Sie sie mit Okra und grünen Bohnen kombinieren. Für einen intensiveren Geschmack werden die Gemüse in Scheiben geschnitten und gegrillt, was der Pasta ein sommerliches Aussehen und ein köstliches Raucharoma verleiht. mehr lesen

Flach geklopfte Hähnchenbrustfilets eignen sich perfekt als Basis für Mini-Pizzen. Belegen Sie sie mit Mozzarellascheiben und dünn geschnittenen Tomaten und grillen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist. Mini-Margheritas mit Hähnchenboden – mehr lesen

• Paste
• Sauce

Selbstgemachte Pasta ist unvergleichlich mit gekaufter Pasta, denn Sie können sie mit Ihren eigenen Zutaten verfeinern und so ein einzigartiges Produkt kreieren, das Sie im Supermarkt nicht finden. Wenn Sie eine Nudelmaschine besitzen, ist es an der Zeit, zu experimentieren und… mehr lesen

Um Reisnudeln mit Gemüse und Steak in ein köstliches thailändisches Gericht zu verwandeln, benötigen Sie einige für diese Küche typische Gewürze: rote Thai-Currypaste, Fischsauce, Limettensaft und asiatische Chilisauce mit Knoblauch. Hackfleisch – mehr lesen

Einer der Vorteile von sommerlichem Eistee ist, dass er – anders als andere Erfrischungsgetränke – auch eine anregende Wirkung hat, besonders wenn er natürlich und selbstgemacht ist. Für eine größere Runde bereiten Sie eine Kanne Eistee zu mit… mehr lesen

• Kebab
• Eingelegtes Gemüse
• Würzige Mayonnaise

In Vietnam bezeichnet Bánh mì belegte Brötchen, sogenannte Baguettes, mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes haben die perfekte Größe für Kebabs, und um zu vermeiden, dass die Vorspeise zu einem einfachen Kebab-Sandwich wird, grillt man Kebabs nach asiatischer Art. mehr lesen

Cavatelli-Nudeln gehören zu den besten kleinen Nudelsorten für die Zubereitung mit Soßen. Sie sind wie kleine Muscheln geformt und saugen sich mit Soße voll, was für ein intensives Aroma sorgt. Kochen Sie Cavatelli-Nudeln in einer leichten, cremigen Buttersoße mit – mehr lesen

Dieses einfache, mundgerechte Canapé ist die perfekte Begleitung zu Getränken auf einer Party. Es ist elegant, miniaturisiert und steckt voller lebendiger Aromen. Eine Kugel Bocconcini-Mozzarella wird mit einem Basilikumblatt, einer Scheibe gerösteter Paprika und … umwickelt. mehr lesen

• Gesalzener Fisch
• Zum Servieren

Leichte und schnell zubereitete Canapés werden aus Gurken- oder Kartoffelscheiben hergestellt, die mit dünnen Scheiben gesalzenem Lachs und Kräuterzweigen garniert werden. Salzen Sie den Fisch gemäß dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie erhalten eine köstliche, hausgemachte Delikatesse. Der gesamte Prozess... mehr lesen

Schon mit nur Tomaten, Basilikum, Brot und Knoblauch lässt sich eine köstliche italienische Vorspeise zubereiten – verblüffend einfach und voller lebendiger Aromen. Weißbrotscheiben werden goldbraun geröstet und mit einer Knoblauchscheibe eingerieben. mehr lesen

Pizzetta ist eine Mini-Pizza, die oft als Vorspeise auf Partys serviert wird. Sie unterscheidet sich von einer normalen Pizza nur in der Größe; alle anderen Zutaten sind die gleichen. Backen Sie zum Beispiel köstliche Pizzettas mit herzhaftem Gorgonzola und süßen... mehr lesen

Das Highlight dieses Pasta-, Erbsen- und Rucolasalats ist die pikante Pesto-Sauce. Dafür püriert man frisches Basilikum mit etwas Rucola, Pinienkernen, würzigem Knoblauchöl und Knoblauchflocken. mehr lesen

Leuchtend rote Erdbeeren, gefüllt mit einer grünen, schneeartigen Masse, sehen aus wie eine Delikatesse aus einem Gourmetrestaurant. Und die Geschmackskombination dieses sommerlichen Snacks wird alle Feinschmecker begeistern. Große Erdbeeren werden so zugeschnitten, dass sie gleichmäßig gefüllt sind... mehr lesen

• Pfannkuchen
• Green Goddess Tankstelle

Diese herzhaften Pfannkuchen werden mit köstlichem Sommergemüse zubereitet: Mini-Mais und süßen, saftigen Tomaten. Anstatt in den Teig gemischt zu werden, werden sie während des Backens auf jeden Pfannkuchen gestreut. So schmecken Ihre Pfannkuchen wie... mehr lesen

Diese farbenfrohe Sommer-Vorspeise besticht nicht nur durch ihr ansprechendes Aussehen, sondern auch durch ihre Geschmackskombination. Holzspieße werden abwechselnd mit Wassermelonenwürfeln, Kirschtomaten und Basilikumblättern bestückt. Unverzichtbar ist Balsamico-Sirup, der aus … hergestellt wird. mehr lesen

Ein Auflauf aus reifen Zucchini, Tomaten und Auberginen zählt zu den gesündesten und beliebtesten Hausmannskostgerichten des Spätsommers. Bereiten Sie ihn so zu, dass der Gratin nicht nur durch seine köstliche Geschmackskombination, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation begeistert. So geht's: mehr lesen

• Tjella
• Tomatenpüree

In einigen Regionen Italiens bezeichnet man mit „Tiella“ einen geschichteten Gemüseauflauf. Es ist ein recht einfaches, hausgemachtes Gericht, das besonders im Sommer mit frischen, süßen Tomaten, Zucchini und Kartoffeln sehr saftig und aromatisch ist. mehr lesen

Granita ist ein leichtes Fruchtdessert aus gefrorenem Saft, ideal zum Aufbewahren im Gefrierschrank während der Sommerhitze. Im Gegensatz zu Fruchteis hat sie eine lockere Konsistenz und muss daher während des Gefrierens regelmäßig mit einer Gabel aufgelockert werden. mehr lesen

Diese italienische Suppe vereint die Aromen und Düfte von Sommergemüse wie Zucchini, Kürbis, Karotten, Mangold, grünen Bohnen und Tomaten. Weiße Bohnen und Muschelnudeln sorgen für Sättigung und eine interessante Textur. mehr lesen

Bereiten Sie knusprige, frittierte Zucchinischeiben zu, die an Chips erinnern. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, wälzen Sie sie in einer Mischung aus Ei und Mehl, verfeinert mit Maismehl, getrocknetem Basilikum und Cayennepfeffer, und braten Sie sie in Öl in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Panzanella ist ein toskanischer Sommersalat aus frischem Gemüse. Er ist komplexer und aromatischer als der typische Gurken-Tomaten-Salat, lässt sich aber genauso schnell und einfach zubereiten. Charakteristisch ist das intensive Aroma der Vinaigrette. mehr lesen

• Steak
• Caponata

Ein zartes und saftiges Ribeye-Steak wird auf einem Außengrill medium-rare gegrillt und mit sizilianischer Caponata serviert. Um den vollen Geschmack des Fleisches zu gewährleisten, wird es zunächst auf der kühleren Seite des Grills angebraten und dann kurz erhitzt. mehr lesen

Dieses Ratatouille-Rezept wird als Salat mit gegrilltem Gemüse zubereitet. Es ist herrlich sommerlich und verleiht dem Gericht besonders angenehme Aromen. Durch diese Zubereitungsmethode behalten die Gemüse ihre leuchtenden Farben. Doch abseits vom Grill... mehr lesen

Dieser farbenfrohe und saftige, vitaminreiche Salat wird aus fein geschnittenem Rotkohl, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Erdnussbuttersoße anstelle von Mayonnaise verfeinert. Alternativ können Sie eine Soße ohne Erdnussbutter wählen. mehr lesen

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat, der erfrischend und gleichzeitig sättigend ist. Durch das Grillen einiger Zutaten auf einem duftenden Grill erhält er ein noch sommerlicheres Aroma. Paprika, rote Zwiebelscheiben und... werden auf Holzkohle gegrillt. mehr lesen

Dünn geklopfte Hähnchenbrustschnitzel werden mit Olivenöl bestrichen und gegrillt. Das zarte Fleisch benötigt nur wenige Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit sie nicht austrocknen. Servieren Sie dazu eine einfache Beilage… mehr lesen

• Salat
• Basilikumpesto

Für den Salat werden neue rote Kartoffeln in der Schale im Dampfgarer gegart. Wählen Sie kleine Kartoffeln, da diese weniger Garzeit benötigen und, in vier gleich große Stücke geschnitten, im Salat ansprechender aussehen. Sie harmonieren perfekt mit den weichen... mehr lesen

Köstliche, sättigende und gesunde Burger, die selbst Fleischesser begeistern werden. Die Patties werden ohne Fleisch und Eier zubereitet. Stattdessen werden gekochte braune Linsen püriert und mit Paniermehl vermischt, was... mehr lesen

Schwertfisch ist ein beliebter Fisch der mediterranen Küche. Er ist sehr zart, hat wenige Gräten und gart relativ schnell. Nach nur 5 Minuten Grillzeit pro Seite ist er fertig. Servieren Sie ihn mit einer Gemüsesauce, die ebenfalls in... zubereitet wird. mehr lesen

Dieser beeindruckende Salat, der mit seinem ansprechenden Aussehen und erfrischenden Geschmack begeistert, benötigt keine besonderen Zutaten. Nur Wassermelone, Gurke und Feta. Sie müssen lediglich darauf achten, die Zutaten in gleich große Würfel zu schneiden und... mehr lesen

Ein perfekter Hochsommersalat: Er besteht aus saftigen, reifen Pfirsichen und süßen Tomaten, die in dünne Scheiben geschnitten, wunderschön auf einem Bett aus duftendem Basilikumpüree angerichtet und mit Ricotta und gerösteten Mandeln garniert werden. mehr lesen

Mit Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Basilikum entsteht ein denkbar einfaches und zugleich authentisches italienisches Gericht. Diese Zutaten, vereint auf einer Scheibe geröstetem Brot, entführen Sie gedanklich in den Sommer, an die sonnige Mittelmeerküste. mehr lesen

• Pizza
• Basilikum-Vinaigrette

Was gibt es Köstlicheres als eine perfekt zubereitete, hausgemachte Pizza? Gegrillte Pizza! Sobald sie von der Glut genommen wird, entwickelt sie ein einzigartiges sommerliches Aroma, das hervorragend zu ihren mediterranen Belägen passt. Sie können jeden beliebigen Pizzateig verwenden, mehr lesen

Die Pizza wird vom Boden bis zum Belag gegrillt, was ihr ein zusätzliches sommerliches Aroma verleiht, besonders wenn sie über Holzkohle gegrillt wird. Grillbeläge wie eine einfache Tomatensoße aus pürierten, gerösteten Tomaten, zum Beispiel mehr lesen

Dieses Rezept für Auberginen mit Parmesan weicht etwas von der klassischen Zubereitung ab. Anstelle von panierten und frittierten Auberginen werden hier gegrillte Auberginen verwendet (am besten in einer Grillpfanne). Dadurch verkürzt sich die Garzeit deutlich. mehr lesen

Der Maiskolben wird im Ganzen gegrillt, in Folie mit aromatischen Kräutern und Butter eingewickelt. Durch die Folie kann er gut durchdringen, wird zart und nimmt die köstlichen Aromen von Basilikum, Thymian und Rosmarin an. mehr lesen

Ganze Hähnchenflügel werden in einer Marinade aus in der Mikrowelle geröstetem Knoblauch, Zitronensaft, Thymianzweigen, Basilikum und Oregano eingelegt. Anschließend werden sie bei indirekter Hitze gegrillt, bis sie zart und fast gar sind. Zum Schluss werden sie scharf angebraten… mehr lesen

• Armreif
• Kräuterbutter für Braciole
• Braciole-Sauce

Diese italienische Braciole-Rolle wird aus Flankensteak (einem Stück aus dem Bauch des Rindes) hergestellt, das horizontal halbiert, wie ein Buch oder ein Schmetterling aufgeklappt und flach geklopft wird, um eine dicke Fleischschicht zu erhalten. Die Füllung der Rolle besteht aus: mehr lesen

• Sandwiches
• Basilikumpesto

Dieses herzhafte, warme Sandwich steckt voller lebendiger mediterraner Aromen, dank der Kombination aus Mozzarella, frischen Tomaten und aromatischem Basilikumpesto. Hervorragendes frisches Pesto lässt sich ganz einfach selbst zubereiten, indem man Kräuter püriert. mehr lesen

Wenn Sie eine Gemüsebeilage zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für eine Platte mit gegrilltem Gemüse. Sie ist köstlich und sieht dank der knusprigen Grillstreifen appetitlich aus. Außerdem wirkt dieses Gericht sehr festlich, obwohl es in wenigen Minuten fertig ist. mehr lesen

Preiswerte, aber ebenso köstliche Rindersteaks, wie zum Beispiel Flanksteak aus dem Zwerchfell, eignen sich perfekt für den Alltag. Für besonders saftigen Geschmack reiben Sie es einfach mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer ein. mehr lesen

Was gibt es Erfrischenderes und Belebenderes an heißen Sommertagen als Zitroneneis am Stiel? Es ist ganz einfach zuzubereiten; man braucht nicht einmal Eisformen. Einfach Zitronensirup kochen und Basilikumblätter unterrühren. Dieses Kraut wird... mehr lesen

Ein perfektes Festtagsgericht für eine italienische Ostertafel. Toskanisches Brot unterscheidet sich von anderen Backwaren dadurch, dass es völlig salzfrei ist und sein neutraler Geschmack die anderen Zutaten perfekt ergänzt, ohne sie zu überdecken. mehr lesen

Ricotta, mit Honig und Vanilleextrakt im Mixer aufgeschlagen, verwandelt sich in nur einer Minute in eine köstliche, kalorienarme Creme. Diese muss nur noch ein paar Stunden gekühlt werden und kann dann mit Beeren serviert werden. Für das Beeren-Topping eignen sich Erdbeerscheiben. mehr lesen

Selbst auf dem Grill lässt sich eine gesunde und leckere Pasta mit Auberginen, Zucchini und Tomaten zubereiten. Rohe Nudeln und Gemüse werden in eine Mischung aus Wasser und Weißwein gegeben, zusammen mit Gewürzen in einzelnen Folienpäckchen versiegelt und gebacken. mehr lesen

• Teig
• Belag

Wenn Sie noch nie mit Hefe gearbeitet haben, ist Pizzateig der einfachste Weg, sich mit dieser Zutat vertraut zu machen. Selbst erfahrene Bäcker werden dieses Rezept als sehr zufriedenstellend empfinden. Der Teig lässt sich leicht kneten, auch ohne Mixer, und es macht Spaß, ihn zu verarbeiten. mehr lesen

Ein Pan Bagnat ist ein traditionelles französisches Sandwich aus Nizza, zubereitet mit einer reichhaltigen, saftigen Füllung auf einem Brötchen. Bereiten Sie ein köstliches vegetarisches Pan Bagnat mit Frischkäse, Oliven, marinierten Artischocken, Tomaten, frischen Kräutern und ... zu. mehr lesen

• Hähnchensandwiches
• Apfel-Avocado-Smoothie

Die Füllung dieser Sandwiches besteht aus Hähnchenbrust, vermischt mit Zwiebeln, Basilikum und Estragon, und wird mit einer Joghurtsauce verfeinert. Das Hähnchen wird zuvor in Jasmin-Grüntee gegart, was ihm einen einzigartigen und interessanten Geschmack verleiht. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Vollkorn-Penne verwendet, die im Gegensatz zu herkömmlichen Weizennudeln reich an Ballaststoffen sind und einen leicht nussigen Geschmack haben. Die Nudeln werden gekocht und anschließend mit einer Tomatensoße und gebratener Salami vermengt. mehr lesen

Ein köstliches und gesundes Frühstück aus Eiern und Tomaten, gebacken in italienischen Prosciutto-Schinken-Muffinförmchen. Dünne Prosciutto-Scheiben werden in Muffinförmchen gelegt, sodass sie die Innenwände vollständig bedecken, und mit Ei gefüllt, sodass... mehr lesen

Dieser vegane Dip wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten zubereitet. Weiße Bohnen aus der Dose und geröstete Pinienkerne bilden eine herzhafte Basis, während frischer Grünkohl und Basilikumpesto wichtige Nährstoffe beisteuern. mehr lesen

• Rolls
• Essig-Dipsauce

Asiatische Sommerrollen unterscheiden sich von den bekannteren Frühlingsrollen dadurch, dass sie nie frittiert, sondern immer frisch serviert werden. Zart, durchscheinend und gefüllt mit sommerlichen Farben und Saftigkeit, eignen sie sich perfekt als Vorspeise oder für eine leichte Mahlzeit. mehr lesen

Diese italienische Antipasti wird auf Spießen serviert, die mit Zutaten bestückt sind, die einen unvergesslichen mediterranen Geschmack erzeugen: italienische Hähnchenwurst, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Artischocken und geröstete Paprika. Die Wurst leicht anbraten, mehr lesen

In diesem Pesto wird ein Teil des Basilikums durch Brokkoli ersetzt, wodurch die Sauce sättigender wird und ihr zu intensiver Geschmack abgemildert wird. Die Verwendung von Walnüssen anstelle der traditionellen Pinienkerne ist deutlich günstiger. Außerdem... mehr lesen

BLT ist eine klassische Kombination aus Speck, Salat und Tomaten, die sich nicht nur für Salate und Sandwiches eignet, sondern auch hervorragend für die Zubereitung köstlicher Pasta. Das Gericht wird in einer Pfanne zubereitet, zuerst auf dem Herd und dann im Ofen fertiggegart. mehr lesen