Frico mit Basilikum und Zitrone
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Snacks
Komplexität: leicht
Menge: 12 Snacks
Fricos sind hauchdünne, knusprige Käsewaffeln mit spitzenartigem Muster, die ursprünglich aus Italien stammen. Für ihre Zubereitung wird geriebener Käse in kleinen Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt und anschließend im Ofen gebacken, wodurch knusprige Käsechips entstehen. Sie werden aus Parmesan hergestellt und mit gehacktem Basilikum und abgeriebener Zitronenschale verfeinert. Geschmack und Aroma sind exquisit. Nach dem Festwerden können Fricos als eigenständige Vorspeise serviert oder als Garnitur für aufwendigere Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte verwendet werden, wodurch diese eine edle Note erhalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
- 0,5 EL abgeriebene Zitronenschale
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Parmesankäse, Zitronenschale, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Parmesan, Basilikum und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen.
- Gehäufte Esslöffel der Käsemischung auf ein mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech geben und leicht glattstreichen. Eine Silikonbackmatte eignet sich für dieses Rezept am besten. Mit der restlichen Käsemischung wiederholen und die gehäuften Esslöffel dabei etwa 1,25 cm Abstand zueinander lassen.
- 3–5 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen und dann mit einem flachen Pfannenwender auf eine Servierplatte geben.
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