Reisnudeln mit thailändischem Flankensteak
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 650, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 4 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 974 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 650, Gesamtfett 31 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 4 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 974 mg, Zucker 13 G.
Um Reisnudeln mit Gemüse und Steak in ein köstliches thailändisches Gericht zu verwandeln, benötigen Sie einige typische Gewürze dieser Küche: rote Thai-Currypaste, Fischsauce, Limettensaft und asiatische Chilisauce mit Knoblauch. Ein plattiertes Rinderflankensteak wird mit Currypaste bestrichen und gegrillt. Paprika und grüne Bohnen werden ebenfalls auf Alufolie gegrillt. Das Gemüse wird anschließend mit Reisnudeln vermischt, mit einer Mischung aus asiatischen Saucen, Limettensaft und braunem Zucker abgeschmeckt und mit dünn geschnittenem, gegrilltem Steak serviert. Der exotische Geschmack dieses Gerichts wird Sie begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Flankensteak
- 5 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten des Grills
- 4 Esslöffel rote Thai-Currypaste
- 170 g Reisnudeln
- 2 rote Paprikaschoten, in dünne Scheiben geschnitten
- 340 g grüne Bohnen, geputzt
- 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft (von 2-3 Limetten)
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Chilisauce mit Knoblauch
- 1 Tasse frisches Basilikum
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Rindfleisch, Currypaste, Paprika, grüne Bohnen, Fischsauce, Chilisauce, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und eine Seite mit Alufolie auslegen. Das Steak zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und auf 2 cm Dicke klopfen; der Länge nach halbieren. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Pflanzenöl mit Currypaste und über das gesamte Steak verteilen.
- Reisnudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen. Mit einer Küchenschere in Stücke schneiden.
- Die unbedeckte Seite des Grills mit Pflanzenöl einpinseln. Paprika und grüne Bohnen mit 1 EL Pflanzenöl, 1/2 TL Salz und etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen und auf Alufolie geben. Unter Rühren ca. 10 Minuten goldbraun grillen. In der Zwischenzeit das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf der anderen Seite des Grills 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis Grillstreifen entstehen (für medium-rare). Anschließend auf ein Schneidebrett legen. Das Gemüse klein schneiden.
- In einer großen Schüssel die restlichen 3 Esslöffel Pflanzenöl mit Limettensaft, braunem Zucker und Fischsauce vermischen. scharfe Knoblauch-Chili-Sauce und 2 Esslöffel Wasser. Reisnudeln, Gemüse und Basilikum hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Auf Tellern verteilen. Das Steak in dünne Scheiben schneiden und mit den Nudeln servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
