Makkaroni mit Käse, Salami, Artischocken und Oliven
Stimmen: 7
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 2 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 870 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 72 G., Faser 2 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 870 mg, Zucker 7 G.
Für dieses Gericht werden Vollkorn-Penne verwendet, die im Gegensatz zu herkömmlichen Weizennudeln reich an Ballaststoffen sind und ein leicht nussiges Aroma haben. Die Nudeln werden gekocht und mit einer Tomatensoße vermengt, die mit gebratener Salami, eingelegten Artischockenherzen, Oliven und Basilikum garniert wird. Alternativ kann auch Wurst anstelle von Salami verwendet werden. Mozzarellascheiben werden unter die heißen Nudeln gerührt, bis sie geschmolzen sind. Servieren Sie das Gericht als leichtes Abendessen mit vollem, intensivem Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Vollkorn-Penne-Nudeln
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Sopressata oder Salami, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Dose (400 g) Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft, Artischocken vierteln
- 6 gefüllte Oliven, halbiert + 2 EL Salzlake
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten in eigenem Saft, ohne Salz
- 4-5 frische Basilikumblätter + extra zum Servieren
- 0,5 Tassen Mozzarella, in 1 cm große Stücke geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Penne-Nudeln, pürierte Tomaten, Olive, Mozzarella-Käse, sopressata, Salami, Artischocken, Olivenlake, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen, dabei 120 ml des Kochwassers auffangen. Die Nudeln zurück in den Topf geben.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Soppressata hinzufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis das Öl eine rötliche Farbe annimmt. Artischocken und Oliven dazugeben und gut vermengen.
- Tomaten, aufgefangenes Nudelwasser, Basilikumblätter und 2 Esslöffel Olivenlake hinzufügen. Aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser verdampft und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die Sauce und den Mozzarella in den Nudeltopf geben und vermengen. Auf vier Teller verteilen und mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
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