Tomaten, Wassermelone und Basilikum am Spieß

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Zubereitung – Spieße mit Tomaten, Wassermelone und Basilikum

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Diese farbenfrohe Sommer-Vorspeise wird Sie nicht nur mit ihrem ansprechenden Aussehen, sondern auch mit ihrer Geschmackskombination begeistern. Holzspieße werden abwechselnd mit Wassermelonenwürfeln, Kirschtomaten und Basilikumblättern bestückt. Unverzichtbar ist Balsamico-Sirup aus Balsamico-Essig und Zucker, der die Aromen perfekt verbindet. Verwenden Sie unbedingt kernlose Wassermelone, damit die Vorspeise Ihre Gäste nicht überfordert. Das Ergebnis ist ein herrlich saftiger Genuss. Richten Sie die Spieße auf einer Platte an und servieren Sie sie als Appetithäppchen auf Ihrer nächsten Party. Sie sind durstlöschend, stillen den Hunger und sind eine erfrischende Leckerei in der Sommerhitze – und sehen dabei aus wie aus einem Restaurant.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/4 Tasse Balsamico-Essig
1/4 Tasse Zucker
1 Wassermelone mit einem Gewicht von 1,8-2,2 kg, in 32 Würfel von 4 cm Kantenlänge geschnitten.
32 kleine Basilikumblätter (oder große Blätter zerreißen)
16 halbierte Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Spezialausrüstung: 16 Spieße, 15 cm lang.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einem kleinen Topf Balsamico-Essig und Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Stecken Sie einen Wassermelonenwürfel auf einen Spieß und ziehen Sie ihn bis zur Spitze. Stecken Sie dann ein Basilikumblatt und anschließend eine halbe Tomate auf den Spieß. Wiederholen Sie dies mit einem weiteren Wassermelonenwürfel, einem Basilikumblatt und einer halben Tomate. Stellen Sie den Spieß so auf einen Teller, dass er auf dem ersten Wassermelonenwürfel steht. Verfahren Sie mit den restlichen Spießen genauso.