Knusprige Zucchinischeiben
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Bereiten Sie knusprige, frittierte Zucchinischeiben zu. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, wenden Sie sie in Ei und einer Mehlmischung mit Maismehl, getrocknetem Basilikum und Cayennepfeffer und braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun. Verwenden Sie möglichst gleich große Zucchini, damit die Scheiben ordentlich aussehen. Sie schmecken köstlich und herzhaft. Servieren Sie sie als Bier-Appetizer oder als leckeren Snack. Sie passen auch hervorragend zu Salaten oder Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse Maismehl
- 1/4 Tasse Weizenmehl
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 mittelgroße Zucchini, in 0,3-0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Premium-Mehl, Basilikum, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Zucchini
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Teller mit Küchenpapier auslegen. In einer Schüssel Maisstärke, Mehl, Basilikum, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 0,5 cm Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- Die Zucchinischeiben portionsweise in die verquirlten Eier tauchen und anschließend in der Maismehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Zucchini vorsichtig in das Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite, oder bis sie knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen vorbereiteten Teller legen. Mit Salz würzen, etwas abkühlen lassen und servieren.
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