Basilikum

Für ein leichtes Frühlingsessen bereiten Sie Orecchiette-Nudeln mit Spargel in Pesto-Sauce zu. Sie sind voller raffinierter Aromen der Sauce und herrlich erfrischend und saftig. Die Basis des Pestos bildet blanchierter Spargel. Tolle Tipps! mehr lesen

Probieren Sie diese köstliche italienische Pasta in einer Sauce aus frischen Sommertomaten, zartem Ricotta und aromatischem Basilikum. Süße Ochsenherztomaten werden grob gerieben und mit Gewürzen eingekocht, bis die Sauce eindickt, dann... mehr lesen

• Sauce
• Fleischbällchen
• Montage

Dieser italienische Auflauf, Ziti Stufati, enthält Ziti-Nudeln (Röhrennudeln), saftige Rindfleischbällchen, hartgekochte Eier, viel Käse und eine Tomaten-Ricotta-Sauce, die dem ganzen Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack und ein wunderbares Aroma verleiht. mehr lesen

Für dieses italienische Sorbet benötigen Sie eine Eismaschine. Es wird mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und Basilikumsirup zubereitet, die unter geschlagenes Eiweiß gemischt werden. Die gesamte Mischung wird anschließend in einer... mehr lesen

• Suppe
• Zum Servieren

Der Name dieser toskanischen Suppe bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Tomatenbrei“. Und genau das soll sie sein: ein dickflüssiger und aromatischer Tomatenbrei, angereichert mit den lebendigen Sommeraromen mediterraner Zutaten: süß – mehr lesen

Der Belag dieser Pizza besteht aus roher italienischer Wurst. Die Pelle wird entfernt, um ein aromatisches, würziges Hackfleisch freizulegen, das anschließend mit Brokkoliröschen angebraten und dann auf den Teig gegeben wird. Für die Soße wird Tomatenpüree mit … verrührt. mehr lesen

Knusprig geröstete Baguettescheiben werden mit cremigem Burrata belegt und mit einem Topping aus Kirschtomaten und frischen Erdbeerscheiben in einem Dressing aus Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig serviert. Die Geschmackskombination ist... mehr lesen

Große Garnelen werden in Fra-Diavolo-Sauce gekocht und als herzhafte Vorspeise oder als Hauptgericht mit einer Beilage serviert. Diese Sauce, deren Name aus dem Italienischen übersetzt „Bruder Teufel“ bedeutet, hat ihren Namen von dem italienischen Banditen. mehr lesen

Geröstete Tomaten verleihen dieser Pasta in Tomaten-Wodka-Sauce einen reichhaltigen, vollmundigen Geschmack. Mascarpone, der anstelle von Sahne verwendet wird, macht die Sauce cremiger, während Wodka dazu beiträgt, die Konsistenz zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren. mehr lesen

Diese italienische Sauce, „Amatriciana“, hat ihren Namen von der Stadt Amatrice und gilt als traditionelle Sauce der Region Latium. Ihre Hauptzutaten sind Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke) und Tomaten. Bereiten Sie sie mit Dosentomaten zu, und Sie erhalten… mehr lesen

Die Sauce für diese Pasta wird aus gehackten Tomaten aus der Dose zubereitet, die mit geröstetem Knoblauch, Zucchinischeiben und Chiliflocken geköchelt werden, wodurch das Gericht eine pikante Note erhält. Separat gekochte Capellini-Nudeln unterrühren. mehr lesen

Diese vegetarische, glutenfreie Lasagne wird Sie mit ihrem Geschmack begeistern – ganz ohne zusätzliche Kalorien. Statt herkömmlicher Nudeln werden hauchdünn geschnittene Süßkartoffeln verwendet. Mit einer Mandoline gelingen Ihnen perfekt dünne Scheiben. mehr lesen

Zaubern Sie köstliche italienische Pasta, indem Sie auf getrocknete Tomaten verzichten. Verwenden Sie stattdessen geröstete Tomaten, die ein intensiveres und reichhaltigeres Aroma als frische Tomaten haben. Gerösteter Knoblauch verleiht der Pasta zusätzlich eine herzhafte Note. Geben Sie Folgendes zur Pasta: mehr lesen

Dieses Rezept ist perfekt für Vegetarier und alle, die sich gesünder ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ersetzen Sie einfach ein Fleischbratling durch eine Scheibe knusprig panierten Tofu in Ihrem Sandwich. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Einfache und schnelle Tomatensoße

Selbst Fleischesser werden diese vegetarischen Fleischbällchen lieben. Sie sind fest, aromatisch und stecken voller gesunder Nährstoffe. Statt Fleisch werden sie mit gebratenen Champignons und Tofu zubereitet. Eier und Paniermehl sorgen für den nötigen Zusammenhalt. mehr lesen

Pasta Primavera ist voller Gemüse. Ihr Name bedeutet übersetzt aus dem Italienischen „Frühling“, und sie ist frisch, saftig und erfrischend – genau wie der Frühling. Verwenden Sie Vollkorn-Linguine für einen noch intensiveren Geschmack. mehr lesen

Ihr Pizzaboden wird besonders knusprig, wenn Sie ihn in einer gusseisernen Pfanne backen. Legen Sie den Teig in eine heiße, mit Olivenöl bestrichene Pfanne. Als Belag eignen sich Tomatensoße nach Wahl, Peperoni und Perlmutt. mehr lesen

Spaghettikürbis eignet sich hervorragend für glutenfreien, kohlenhydratarmen Pizzaboden. Man benötigt kein Mehl: Die gebackenen Kürbisfasern werden einfach mit geriebenem Mozzarella und Eiern vermischt, der „Teig“ wird zu einer runden Schicht ausgerollt und gebacken. mehr lesen

Die Zubereitung dieser Paprikaschoten ist etwas aufwendig, aber die Mühe lohnt sich. Die Vorspeise wird sehr festlich und bietet ein wahres Aromenfeuerwerk. Poblano-Paprika vereinen auf wunderbare Weise milde Schärfe und Süße. mehr lesen

Das Rezept für diese gefüllten Paprika ist von einem mediterranen Salat mit Ptitim-Linsen, Oliven, aromatischen Kräutern und reichlich Feta inspiriert. Die Paprika werden im Ofen gebacken, bis sie weich sind, und anschließend mit einer separat zubereiteten Füllung gefüllt. mehr lesen

Diese Pasta vereint zwei köstliche italienische Gerichte: Alfredo-Pasta in einer samtig-cremigen Sauce und traditionelle Caprese-Pasta. Zur Zubereitung benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne. Kochen Sie die Pasta zunächst in der Pfanne auf dem Herd. mehr lesen

Zaubern Sie ein luxuriöses Gericht im italienischen Stil mit Hähnchen-Parmesan und Pasta. Hähnchen-Parmesan besteht aus Hähnchenbruststücken, die in einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und Gewürzen gewendet werden. Backen Sie sie im Ofen und servieren Sie sie mit Pasta. mehr lesen

Speck, Sahne und Parmesan machen dieses Gericht unglaublich lecker, genau wie im Restaurant. Hähnchen und Speck werden separat in einer Pfanne gebraten, und der austretende Saft wird dann für eine schnelle, cremige Soße mit Tomaten und Spinat verwendet. mehr lesen

Der Reiz von im Ofen geröstetem Brokkoli liegt in den goldbraunen, knusprigen Spitzen. Rösten Sie den Brokkoli daher erst kurz vor dem Servieren und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Knoblauch. Sobald er gar ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. mehr lesen

Es gibt wohl kaum jemanden, der italienische Lasagne nicht liebt – einen mehrschichtigen Auflauf mit Fleischsoße, viel Käse und natürlich Kalorien. Dieses Rezept hilft dabei, dieses köstliche Gericht etwas gesünder und fettärmer zu gestalten, ohne dabei auf den vollen Geschmack zu verzichten. mehr lesen

Die Geheimzutat dieses Gerichts ist Zeit (wobei Thymian wahrscheinlich auch eine Rolle spielt). Lassen Sie das Schweinefleisch ein paar Stunden lang langsam in einer Tomatensoße mit Gemüse, Gewürzen und Rotwein köcheln, und Sie werden überrascht sein, wie reichhaltig und komplex der Eintopf wird. Fleisch – mehr lesen

Italienische Pomodoro-Pasta ist das perfekte Gericht für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen. Verwenden Sie Dosentomaten im eigenen Saft für die Soße, und der Geschmack ist zu jeder Jahreszeit sommerlich-süß. Neben Tomaten gehören folgende Zutaten dazu: mehr lesen

Das Highlight dieses gesunden, ballaststoffreichen Gerichts sind die gebackenen Putenfleischbällchen. Man kann sie backen und pur als Vorspeise mit einer Dip-Sauce servieren oder mit gekochten Vollkornnudeln (Linguine oder Spaghetti) vermengen. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Fleischbällchen in Pastasoße sind ein herzhaftes Gericht für ein großes Familienessen. Sie sind schnell zubereitet, unglaublich lecker und fettarm. Einfach etwas Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Karotten und Zwiebeln zum Putenhackfleisch geben, und schon sind die Fleischbällchen perfekt. mehr lesen

Süße Tomaten, Basilikum, Mozzarella und Balsamicosauce verleihen Hähnchenbrust den lebendigen Aromen der traditionellen italienischen Caprese. Dieses Gericht überrascht durch seine Einfachheit und gleichzeitig luxuriöse Geschmackskombination. Es wird komplett auf einem Backblech zubereitet und… mehr lesen

• Arancini
• Dip-Sauce
• Gebratene Zitrone

Sizilianische Arancini sind im Grunde frittierte Risottobällchen, die man ganz einfach mit den Händen essen kann. Der erste Teil des Rezepts besteht also darin, das Risotto mit grünen Erbsen zuzubereiten. Sobald es fertig ist, wird die gesamte Reismischung gründlich... mehr lesen

Ein köstlicher italienischer Auflauf für ein leckeres Familienessen. Gekochte Penne werden mit einer cremigen Tomatensoße mit Fenchel und gebratenem Pancetta vermengt und auf dem Boden einer Auflaufform verteilt. Anschließend werden Schichten von Penne daraufgelegt. mehr lesen

Du liebst herzhafte Peperoni-Pizza? Verwandle sie in eine köstliche, wärmende Suppe! Die Basis bildet eine Mischung aus Hühnerbrühe und Marinara-Sauce, angedickt mit Parmesan. Darin werden zuvor angebratene Champignons, Zwiebeln und Gewürze geköchelt. Fertig! mehr lesen

Bereiten Sie eine Hühnersuppe nach italienischer Art mit Kartoffelgnocchi und Parmesan zu. Die ganze Familie wird dieses Gericht lieben. Zuerst das Hähnchenfleisch zusammen mit Karotten, Sellerie und gebratenem Speck in einem Topf köcheln lassen, bis es zart ist – für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dickflüssiger als eine Suppe, aber leichter als ein Eintopf – Stup ist die perfekte Vorspeise für die kälteren Monate. Es wärmt mit seinem Aromenreichtum, sättigt lange und ist schnell und einfach zubereitet. Es ähnelt Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße. mehr lesen

Dieses Gericht im italienischen Stil ist eine vereinfachte Version des beliebteren Hähnchen-Parmesan. Dünne Hähnchenbrustscheiben werden mit frischer Petersilie und Mozzarella bestreut, zu Röllchen gerollt, in einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan paniert und... mehr lesen

• Hammel
• Minzpesto

Für dieses Gericht wird Lammrücken ohne Knochen verwendet, der in 8–10 Schnitzel geschnitten und vor dem Braten mit einer Gewürzmischung aus Oregano, Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Das zarte Fleisch nimmt die Aromen schnell auf, daher benötigen Sie nur noch … mehr lesen

Dieses Gericht ist eine Abwandlung des traditionellen italienischen Auflaufs „Eggplant alla Parma“, bei dem anstelle von Auberginen Blumenkohl verwendet wird. Der Blumenkohlkopf wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, die anschließend paniert und… mehr lesen

Dieses elegante Dessert ist der perfekte Abschluss eines herzhaften Abendessens. Es unterscheidet sich vom traditionellen italienischen Affogato dadurch, dass die Kugel Vanilleeis (oder Gelato, für die authentische Variante) mit warmem Weinsirup anstatt mit heißem Kaffee übergossen wird. mehr lesen

Die Fleischsoße für Spaghetti alla Sardiniana wird mit rohen italienischen Würstchen und Fenchel zubereitet, die in kleine Stücke geschnitten, goldbraun gebraten und anschließend mit Tomaten und Gewürzen geköchelt werden. Knoblauch, Lorbeerblatt, Safran, Fenchel – mehr lesen

Diese Vorspeise wird der Star Ihrer Festtafel sein. Mit Pesto gefüllte Grissini werden in Form von Tannenzweigen serviert. Ihre Gäste brechen sich einen Zweig ab und genießen den knusprigen Grissini mit seinem köstlichen Geschmack. Pesto enthält: mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem luxuriösen Gericht im mediterranen Stil, bei dem Fisch und ein saftiger Orangen-Fenchel-Salat perfekt harmonieren und ein stimmiges Geschmackserlebnis bieten. Das Schwertfischfilet wird in Scheiben von Prosciutto gewickelt. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Diese herzhaften, knusprig panierten Fleischbällchen werden der Hit auf Ihrer Party sein. Sie werden aus Putenhackfleisch, Gewürzen, Kräutern, Zwiebeln und geriebenem Parmesan zubereitet und sind unglaublich saftig. Zum Servieren einfach auf... mehr lesen

Diese Mini-Lasagnen werden in einzelnen Förmchen zubereitet; sie sehen elegant aus und schmecken fantastisch! Pro Förmchen benötigen Sie zwei vorgekochte Lasagneblätter. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie die Portionen ganz einfach zusammenstellen, indem Sie abwechselnd zwischen den Lasagneblättern kochen. mehr lesen

Diese einfache, aber köstliche Vorspeise bereichert jede Festtafel mit ihrer leuchtenden Farbe. Gelbe und rote Paprika werden im Ofen gebacken und mit frischem Basilikum und aromatischem Knoblauchöl serviert. Lassen Sie die Paprika vor dem Servieren etwas ausdünsten. mehr lesen

Wenn Sie ein schnelles, sättigendes und köstliches Abendessen im italienischen Stil suchen, ist dieser Eintopf genau das Richtige. Er ist in nur einer halben Stunde zubereitet, sieht aber so lecker aus, als hätte er stundenlang geköchelt. Dieser reichhaltige Eintopf enthält unter anderem weiße Bohnen aus der Dose, mehr lesen

Linguine mit Garnelen und Jakobsmuscheln in einer leichten, mit Butter angedickten Weißweinsauce ist ein hervorragendes Gericht für besondere Anlässe. Sie werden nicht nur von der harmonischen Kombination der Aromen – Meeresfrüchte, Würze – begeistert sein. mehr lesen

• Muscheln
• Sauce

Gekochte Nudelschalen werden mit einer Käsefüllung gefüllt und mit einer Gemüsesauce im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Zur Zubereitung die größten Nudelschalen halb gar kochen und mit einer Tofu-Käsefüllung füllen. mehr lesen

Diese vegetarische Pizza wird Sie mit ihrem vollen Geschmack begeistern. Sie ist gefüllt mit gerösteten Paprika, süßen Kirschtomaten, duftendem Basilikum, Knoblauch und drei Käsesorten: Mozzarella, Provolone und Ziegenkäse. Für eine einfache Zubereitung können Sie fertigen Pizzateig verwenden. mehr lesen

• Suppe
• Pistu
• Ziegenkäse-Croutons

Pistou-Suppe (französisch: soupe au pistou) ist eine schmackhafte französische Suppe mit sommerlichem Gemüse. Sie enthält Zucchini, Kürbis, Karotten, Sellerie, grüne Bohnen, Lauch und Tomaten, alles in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten. Aber das Besondere daran... mehr lesen

Ein Pan Bagnat ist ein französisches Sandwich, gefüllt mit aromatischen Zutaten der traditionellen mediterranen Küche. Zwischen zwei Brothälften befindet sich ein Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellen, Kapern und Basilikum, angemacht mit Senf und Zitronensaft. mehr lesen

Knusprig geröstetes Weißbrot mit geschmolzenem Käse ist ein schneller und leckerer Snack für jede Tageszeit. Und wenn man statt nur einer drei Käsesorten verwendet – Mozzarella, Gruyère und Parmesan – und dazu Scheiben von süßen, reifen Tomaten hinzufügt, erhält man ein besonders hochwertiges Gericht. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Sauce

Diese köstlichen und saftigen Hackfleischbällchen sind buchstäblich mit Käse gefüllt. Zuerst wird geriebener Parmesan unter das Hackfleisch gemischt, dann wird jedes Bällchen mit einer Kugel Bocconcini-Mozzarella gefüllt, und nach dem Backen erwartet jeden im Inneren eine Überraschung: mehr lesen

Diese Suppe ist schneller zubereitet als traditionelle Lasagne und leichter, enthält aber dieselben Zutaten, die sie so unglaublich lecker machen. Die Lasagneplatten werden separat gekocht und gleich zu Beginn in die Suppe gegeben. mehr lesen

Diese Lasagne ist komplett fleischlos, aber vollgepackt mit cremigem Käse und gesundem Kürbis. Sie gart in nur einer halben Stunde auf dem Herd in nur einer Pfanne. Der süße Geschmack des Butternusskürbis harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten, ohne das Gericht zu dominieren. mehr lesen

Diese samtige Tomatensuppe vereint die Aromen von gerösteten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Sahne. Sie ist deutlich geschmackvoller als die meisten vergleichbaren Suppen, da erstens verschiedene Tomatensorten verwendet werden und zweitens diese beim Rösten ein besonderes Aroma entwickeln. mehr lesen

Pasta mit Bohnen ist eine dickflüssige Suppe, die ursprünglich aus Italien stammt, wo das Gericht Pasta e fagioli heißt. Sie wird mit Gemüse, gebratenem Pancetta, kleinen Ditalini-Nudeln, weißen Bohnen, Gewürzen, geriebenem Parmesan und frischem Basilikum zubereitet. mehr lesen

Diese köstlichen Röllchen, gefüllt mit cremigem Käse und Fleischsoße, sind eine tolle Alternative zur traditionellen Lasagne und werden garantiert jeden begeistern – sowohl geschmacklich als auch in der Zubereitung. Die Käsefüllung besteht aus Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Eiern und Gewürzen. mehr lesen

Diese köstliche italienische Pasta mit Gemüse und Hähnchen ist in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für ein leckeres und unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Neben Rigatoni (Röhrchennudeln) enthält das Gericht in Knoblauch angebratene Paprika. mehr lesen

Die Hauptzutaten dieser einfachen, aber köstlichen Pizza sind Wodkasauce und Käse – genauer gesagt drei Käsesorten: Pecorino Romano, Mozzarella und Parmesan –, die der Pizza einen unglaublich aromatischen und saftigen Geschmack verleihen. Die Sauce für diese Pizza wird aus Tomaten zubereitet. mehr lesen

• Krabben
• Kompott

Das Schöne an Weichschalenkrabben ist, dass man sie, bevor sie ihren neuen harten Panzer entwickeln, im Ganzen verzehren kann und dabei sowohl die prachtvolle Präsentation des Gerichts als auch den erstaunlich süßen Geschmack der saftigen Krabbe genießt. Eine der gängigsten Zubereitungsarten ist mehr lesen

Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die man immer wieder genießen möchte. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter. Alle Gemüsesorten werden in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten und... mehr lesen

• Teig
• Beläge

Wer einmal gegrillte Pizza gemacht hat, will nie wieder Pizza aus dem Ofen – sie ist so aromatisch und knusprig und gart genauso schnell wie im Backofen. Man muss nur die Backzeit genau im Auge behalten, sonst wird der Pizzaboden... mehr lesen

Anders als die meisten Kartoffelsalate mit Mayonnaise-Dressing ist dieser französische Salat angenehm leicht und besticht durch ein erfrischendes, reichhaltiges Aromenspektrum. Gekochte kleine Kartoffeln werden halbiert und zunächst in etwas... eingeweicht. mehr lesen

Eine Pizza mit Schinken, Käse und Tomatensoße ist immer ein Hit. Knusprige Scheiben italienischen Prosciutto, Ziegenkäsestücke und frische Basilikumblätter verleihen dieser Pizza ein raffiniertes Aussehen, und sie ist in wenigen Minuten fertig. mehr lesen

Dieses Gericht gelingt sowohl mit gekauftem Tiefkühlreis als auch mit gekochtem Reis vom Vortag. Erhitzen Sie ihn in einer Pfanne mit gebratenem Tofu, grünen Bohnen und Mungobohnensprossen. Geben Sie eine Mischung aus Austern- und Fischsauce hinzu und... mehr lesen

Flanksteak ist ein großes, mageres Stück Rindfleisch, das nicht unbedingt für seine Zartheit bekannt ist. Richtig zubereitet ist es jedoch saftig, zart und köstlich. Flanksteak harmoniert hervorragend mit Marinaden und nimmt diese schnell auf. mehr lesen

• Burger
• Gebratene Spaghetti

Statt der üblichen Pommes frites werden diese Burger mit knusprig frittierten Nudeln serviert, und ihre Patties enthalten alle Zutaten italienischer Spaghetti mit Fleischbällchen: Rinderhackfleisch, duftendes Basilikum, Tomatensoße, Parmesan und - mehr lesen

Pizza-Tacos sind eine einfache Möglichkeit, den vollen Geschmack hausgemachter Pizza zu genießen, ohne Teig zubereiten oder einen Backofen benutzen zu müssen. Die Pizza-Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und auf Maistortillas serviert. Die Füllung besteht unter anderem aus rohem, gemahlenem... mehr lesen

Überraschen Sie Ihre Gruppe mit diesen spritzigen Shots im Pizza-Geschmack. Garniert mit zerbröselten Parmesanstückchen, enthalten die Shots einen Cocktail aus Wodka, Tomatensaft und Paprikalake, der mehrere Stunden mit Knoblauch und einem Basilikumzweig aromatisiert wurde. mehr lesen

Rührei mit Gemüse ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl für Frühstück als auch für Abendessen eignet. Es schmeckt noch besser, wenn man es mit den Zutaten eines duftenden französischen Ratatouille – Auberginen, Zucchini und … – als Gemüsebasis kombiniert. mehr lesen

Der amerikanische Chef-Salat ist ein schnelles und köstliches Gericht mit frischem, saftigem Gemüse, Kräutern, Wurstwaren, Käse und Eiern. Er sättigt gut und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch für ein leichtes Abendessen. Das Besondere daran ist… mehr lesen

Selbstgemachte Dosentomaten sind ein Glas voller Sommeraroma und -geschmack, das man im Winter mit Genuss öffnet und mit dem man jedem Gericht den Geschmack sonnengereifter Tomaten verleihen kann. Schließlich lassen sich aus pürierten Tomaten unzählige Saucen zubereiten. mehr lesen

• Teig
• Beläge

Die traditionelle neapolitanische Pizza besteht aus nur fünf einfachen, aber hochwertigen Zutaten, die ihren Geschmack prägen. Dazu gehören ein Hefeteigboden, eine Sauce aus reifen San-Marzano-Tomaten, frischer Mozzarella, frisches, duftendes Basilikum und... mehr lesen

• Meeresfrüchte-Boilies
• Kräuterbutter

Meeresfrüchte-Boilies sind ein köstliches Campinggericht für größere Gruppen. Sie eignen sich sowohl als Mittagessen als auch als Snack zum Bier. Gemüse – Zwiebeln, Stängel – werden in einem großen Topf in einer Brühe mit aromatischen Gewürzen und Weißwein geköchelt. mehr lesen

Diese reichhaltig belegten Sandwiches nach italienischer Art sind perfekt für die Festtafel. Sie sind wirklich beeindruckend, gefüllt mit den exquisiten Aromen von knusprigem Baguette, gebackenen und frischen Tomaten, zartem Mozzarella, würzigem Prosciutto und aromatischen... mehr lesen

Verwandeln Sie italienische Spaghetti Bolognese in eine stimmungsvolle Halloween-Vorspeise. Verwenden Sie statt normaler Pasta schwarze Spaghetti mit Tintenfischtinte. Zum Servieren füllen Sie die Spaghetti in durchsichtige Gläser und geben jeweils einen Löffel Bolognese-Fleischsauce darüber. mehr lesen

Garnelen nach thailändischer Art werden auf Holzspießen gegrillt und mit einem Salat aus Sojasprossen, Basilikum und gehackten Erdnüssen sowie Kokos-Basilikum-Reis serviert. Das Gericht ist saftig und voller lebendiger asiatischer Aromen. Vorher – mehr lesen

Geröstete Pflaumentomaten verleihen dieser vegetarischen italienischen Pasta einen einzigartigen, vollen Geschmack, der durch das Backen der Tomaten bei hohen Temperaturen im Ofen noch verstärkt wird. Backen Sie Zucchinischeiben mit, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. mehr lesen

• Sandwich
• Pesto

Dieses fantastische mediterrane Sandwich wird in einem großen Ciabatta-Laib zubereitet und vor dem Servieren in mehrere kleinere Portionen geschnitten. Das Sandwich ist gefüllt mit Salumi (einer Mischung aus italienischen Wurstwaren wie Finocchione und Coppa oder einer anderen würzigen Wurst). mehr lesen

Die würzige Tomatensoße „Fra Diavolo“ ist so raffiniert wie der italienische Bandit, nach dem sie benannt wurde. Ihr pikanter Geschmack explodiert förmlich über der delikaten Meeresfrüchte-Pasta, zu der sie typischerweise serviert wird. In diesem Rezept für – mehr lesen

Ein sommerliches Gemüsegericht mit saftigen Zuckerschoten, in wenigen Minuten in der Pfanne zubereitet, steckt voller Geschmack mit süßen, säuerlichen und würzigen Noten. Die Enden der Erbsen abschneiden und in ... anbraten. mehr lesen

Der italienische Panzanella-Salat ist eine leichte und köstliche Vorspeise, die unbedingt auf Ihrem Sommermenü stehen sollte, denn er ist voll von reifem, frischem Gemüse (Tomaten, Gurken, Kräutern) in einem pikanten Dressing aus Rotweinessig und Olivenöl. mehr lesen

Was gibt es Erfrischenderes an einem heißen Tag als eine belebende Limonade? Basilikumlimonade! Dieses duftende Kraut harmoniert wunderbar mit dem Zitrusgeschmack und hebt ihn auf ein ganz neues Niveau. Machen Sie dieses Getränk, wenn Sie Eindruck schinden wollen. mehr lesen

• Huhn
• Sole

Das Braten unter einem Ziegelstein ermöglicht es, ganze Hähnchen in einer Pfanne gleichmäßig zu garen und ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen, als kämen sie direkt aus dem Ofen. Ein in Alufolie eingewickelter Ziegelstein dient als Gewicht, das auch durch etwas Schweres, wie zum Beispiel …, ersetzt werden kann. mehr lesen

Diese Pasta enthält alle Zutaten eines traditionellen französischen Eintopfs: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Bevor das Gemüse zu einem Gericht vermengt wird, wird es goldbraun gegrillt und mit... gefüllt. mehr lesen

• Hacken
• Salat

Das Mailänder Schnitzel ist eine dünne Scheibe Schweinebraten, umhüllt von einer köstlichen, goldbraunen Kruste aus Parmesan und Semmelbröseln. In dünne Streifen geschnitten, ist es eine leckere und sättigende Beilage zu einem leichten, saftigen Salat aus frischen Zutaten. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing
• Garnelen

Dieser umwerfende Salat strotzt nur so vor den lebendigen Aromen der Côte d'Azur. Blanchierte gelbe und grüne Bohnen werden mit frischen Kirschtomaten verschiedener Farben, roten Zwiebeln, Kräutern und köstlichen Grillkartoffeln vermengt. mehr lesen

Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit kleinen Ofenkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert. Die Basilikumbutter, die vor und nach dem Garen auf das Hähnchen gestrichen wird, verleiht sowohl dem Hähnchen als auch den Kartoffeln ein wunderbares Aroma. mehr lesen

Um ein saftiges und zartes Rinderfilet mit knuspriger Kruste zuzubereiten, muss der Grill für direkte und indirekte Hitzezonen vorbereitet werden. Das Fleisch sollte zunächst gut angebraten und dann bei niedriger Hitze bis zum gewünschten Gargrad gegart werden. mehr lesen

Frische Zucchini ist eine wunderbare Zutat für einen vitaminreichen Sommersalat. Schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben und mischen Sie sie mit gehackten Kirschtomaten. Wählen Sie Gemüse in verschiedenen Farben – gelb, grün, rot –, um dem Salat ein frisches Aussehen zu verleihen. mehr lesen

Ihre Kartoffelbeilage wirkt besonders eindrucksvoll und festlich, wenn Sie sie mit kleinen, ganzen Kartoffeln in verschiedenen Farben, zum Beispiel roten und weißen, zubereiten. Neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden; ihre Schale ist sehr dünn und... mehr lesen

Diese Variante des amerikanischen Cobb-Salats mit Lachs unterscheidet sich leicht von der traditionellen Version, wird aber nach demselben Prinzip zubereitet: Alle Zutaten werden gehackt und in ordentlichen Reihen auf einem Bett aus Schmalz angerichtet. Die Hälfte der Zutaten wird in der Pfanne gebraten. mehr lesen

Diese italienische Pasta in cremiger Sauce wird nach der gleichen Methode wie traditionelles Risotto zubereitet, mit dem einzigen Unterschied, dass der Reis durch Orzo-Nudeln (Langkornreis) ersetzt wird. Das Gericht wird gekocht, indem nach und nach trockener weißer Reis hinzugefügt wird. mehr lesen

Genießen Sie zu Hause ein asiatisch inspiriertes Abendessen mit diesem köstlichen und saftigen Reisnudelgericht mit Schweinefleisch und Gemüse in einer pikanten Ingwersauce. Kochen Sie zuerst die Nudeln und braten Sie das Gericht anschließend unter häufigem Rühren bei starker Hitze an. mehr lesen

Süße, alte Tomatensorten, italienische Salami, geräucherter Mozzarella und duftendes frisches Basilikum verleihen diesem einfachen Gericht ein Bouquet lebendiger Aromen. Diese Pasta benötigt keine Sauce. Gekochte Pasta (Campanelle oder ...) mehr lesen

Diese Tarte ist schnell zubereitet; man muss die Füllung nicht einmal auf dem Teigboden verteilen, da es sich um eine umgedrehte Tarte handelt. Kirschtomaten werden mit Zwiebeln, Gewürzen und einem duftenden, gewürzten Schmalz vermischt. mehr lesen

Für dieses Gericht werden dünne Hähnchenbrustscheiben kurz in der Pfanne angebraten. Anschließend werden sie in verquirlte Eier getaucht und in einer Mischung aus Panko-Paniermehl, Mandelmehl und Zitronenschale gewälzt. Nach dem Anbraten mehr lesen

Pizzaiola ist ein neapolitanisches Gericht, dessen Name „Fleisch wie Pizza zubereitet“ bedeutet. Typischerweise wird dafür ein preiswertes Steakstück verwendet, beispielsweise Flanksteak, das einen kräftigen Rindfleischgeschmack hat. In diesem Rezept wird Pizzaiola-Steak verwendet… mehr lesen

Diese köstliche und aromatische Tomatentarte nach mediterraner Art wird Ihre Gäste begeistern. Ein goldbrauner, dünner Boden umschließt Scheiben süßer Tomaten, die mit aromatischen Kräutern und Knoblauch bestreut und großzügig mit … bestreut werden. mehr lesen