Basilikum

• Kuchen
• Füllung und Belag

Basilikum und ein cremiges Dessert scheinen auf den ersten Blick unvereinbar. Doch in Kombination mit Minze und Kokosmilch entfaltet dieses würzige Kraut eine ganz neue Dimension und ergänzt harmonisch das gesamte Aromenspektrum. Zucker und Minze zusammen mahlen und… mehr lesen

Kochen Sie Vollkornspaghetti und servieren Sie sie mit leichten italienischen Fleischbällchen in Tomatensoße. Um die Fleischbällchen fettärmer und kalorienärmer zu machen, ersetzen Sie einen Teil des Fleisches durch Champignons. Der Champignongeschmack harmoniert außerdem hervorragend mit Rindfleisch und... mehr lesen

Panzanella, einer der einfachsten Sommersalate, zubereitet mit Tomaten, altbackenem Brot, Olivenöl, Basilikum und Vinaigrette, ist erfrischend und gleichzeitig sättigend. Er enthält: mehr lesen

• Pizza
• Pizzateig aus 100 % Vollkornweizen

Diese gesunde vegetarische Pizza ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie besteht aus einem 100%igen Vollkornteigboden, belegt mit Zucchini, Kirschtomaten, Oliven, Basilikum, Mozzarella und Feta und wird in einem Ofen gebacken. mehr lesen

Sie können die Menge an Kohlenhydraten und Kalorien auf Ihrem Teller deutlich reduzieren, indem Sie einen Teil der Nudeln durch dünne, schmale Zucchinistreifen ersetzen. Dadurch wird das Gericht gesünder, und Sie müssen trotzdem nicht auf Ihre geliebten Fettuccine verzichten. mehr lesen

Damit Ihre Hähnchenbrust innen saftig und außen goldbraun wird, braten Sie sie in einer sehr heißen Pfanne maximal 5 Minuten pro Seite. Die angebratenen Reste am Pfannenboden lassen sich zu einer leckeren Soße verarbeiten. mehr lesen

Die Textur von weißen Bohnen und Avocado macht sie perfekt für cremige, samtige Dips. Für einen schnellen Dip einfach Bohnen aus der Dose mit Avocadostücken im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft und frischem Basilikum verfeinern. mehr lesen

Dieser Salat ist einfach unwiderstehlich – die Kombination aus Aromen und Texturen ist einfach himmlisch: zarte Avocadostücke und Krabbenfleisch, knackige und saftige grüne Bohnen und grüner Salat, Croutons und Tomaten. Abgerundet wird das Ganze mit einer köstlichen Joghurtsauce. mehr lesen

Aus Artischockenherzen aus der Dose lässt sich ein köstliches Gericht zubereiten, indem man sie zusammen mit Hühnerstücken in einer Kräutersauce aus Zitronensaft und Weinessig anbrät. Nach dem Köcheln entwickelt die Sauce ein wunderbares Aroma, das… mehr lesen

Diese italienische Pasta vereint Zutaten dreier Farben: rote, sonnengetrocknete Tomaten und Radicchio, weiße Penne-Nudeln, Hähnchenbrust und Parmesan sowie grünes Gemüse wie Rucola, Basilikum und Endivien. Zusammen verleihen sie der Brühe einen reichhaltigen Geschmack, der… mehr lesen

Äthiopisches Berbere-Gewürz verleiht gebratenem Seehecht ein wunderbar afrikanisches Aroma. Reiben Sie den Fisch mit dem Gewürz ein, geben Sie für ein intensiveres Lagerfeueraroma etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu und braten Sie ihn in der Pfanne von beiden Seiten knusprig. mehr lesen

• Gemüse
• Sauce

Obwohl der Name dieser Pasta an ein italienisches Gourmetgericht erinnert, wurde sie tatsächlich in Amerika erfunden. Und das Wort „Primavera“ bedeutet auf Italienisch „Frühling“. Und tatsächlich sieht die Pasta dank ihrer vielen leuchtenden Farben sehr frühlingshaft aus. mehr lesen

Backen Sie Kabeljaufilets mit einer kohlenhydratarmen Gemüsebeilage aus Mais und grünen Bohnen in einem mit Backpapier ausgelegten Päckchen. Um den feinen Geschmack des Fisches zu unterstreichen, legen Sie vor dem Verschließen und Backen Butterflocken auf die Filets. mehr lesen

Das Gericht besteht aus bunten Penne-Nudeln, die mit Gemüsesaft gekocht werden. Diese werden gekocht und anschließend mit gebratenen Hähnchenstücken, in Zitronensaft und Wasser geschmorten Erbsen, Spinat und frischen Kräutern vermischt. Das Gericht ist sättigend, aber gleichzeitig... mehr lesen

Wer Risotto liebt, aber eine schnellere und unkompliziertere Zubereitung bevorzugt, für den ist diese Orzo-Pasta genau das Richtige. Sie ähnelt Reiskörnern und wird so gekocht, dass ein wunderbar cremiges, samtiges Risotto entsteht. mehr lesen

Entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel werden auf einem Grill im Freien oder in der Küche gegrillt, bis sie eine köstliche Grillnote haben, dann in Scheiben geschnitten und mit einer cremigen Pasta-Garnitur serviert. Diese Textur entsteht durch den herzhaften Geschmack... mehr lesen

Traditionelles italienisches Pesto wird aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen und Pecorino-Käse zubereitet. Sie können es aber auch ohne die zusätzlichen Kalorien und Milchfette zubereiten. Ersetzen Sie dazu einfach den Käse durch Avocado. Das verleiht der Sauce dieselbe Cremigkeit und... mehr lesen

• Schüssel
• Green Goddess Tankstelle

Die Buddha Bowl ist nicht nur ein neuer vegetarischer Trend, sondern auch eine harmonisch ausgewogene Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch optisch ansprechend und gesund ist. Der Name des Gerichts leitet sich vermutlich von der Schale Buddhas ab, die… mehr lesen

Durch diese Zubereitungsmethode bleibt der Heilbutt zart und saftig und erhält gleichzeitig den raffinierten Geschmack und das ansprechende Aussehen eines Restaurantgerichts. Der Fisch wird zunächst in Butter angebraten, anschließend werden Weißwein und Zitronensaft hinzugegeben – eine perfekte Kombination. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Abendessen mit herzhaften Garnelen, Grünkohl und Paprika auf einem Backblech im Ofen zu. Rösten Sie zuerst den Grünkohl mit Paprika, Knoblauch und Gewürzen in Traubenkernöl. Es hat einen neutralen Geschmack und... mehr lesen

Ein interessantes Rezept für kohlenhydratarme und kalorienarme Nudeln. Dazu schält man Spargelstangen mit einem Sparschäler, sodass fettuccineartige Bänder entstehen. Anschließend brät man die grünen Nudeln mit Rucola an – fertig ist ein farbenfrohes Gericht. mehr lesen

Diese reichhaltige, sättigende Suppe ist perfekt, um sich an einem kühlen oder regnerischen Tag aufzuwärmen. Sie wird mit Gemüse und italienischen Orzo-Nudeln in Hühnerbrühe zubereitet. Die Reisnudeln behalten ihre Form besser, sodass die Suppe im Kühlschrank nicht matschig wird. mehr lesen

Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen Kohlenhydraten aus den Nudeln und Proteinen aus den Garnelen, das Gemüse liefert Ballaststoffe, und Tomaten, Knoblauch und Basilikum verleihen ihm einen köstlichen mediterranen Geschmack und Duft. Engelshaar-Nudeln oder – mehr lesen

Wenn Sie ein schnelles und sättigendes Garnelengericht planen, passen Tomaten, Zucchini und Mini-Mais hervorragend dazu. Da all diese Zutaten keine lange Garzeit benötigen, ist die ideale Lösung, sie wie folgt vorzubereiten: mehr lesen

Die perfekte Sommersuppe, die Sie von innen heraus erfrischt. Und das Beste: Sie müssen an heißen Tagen nicht am Herd stehen. Pürieren Sie geschälte und entkernte Tomaten mit Gurken, Paprika, Jalapeños und Knoblauch und geben Sie Gewürze hinzu. mehr lesen

Ein amerikanischer Cobb-Salat besteht aus einem Bett aus Kopfsalat, dessen Zutaten in gleich große Stücke geschnitten und in Streifen angerichtet werden. Typischerweise enthält er Eier, gebratenen Speck, Tomaten, Avocado, Zwiebeln und Blauschimmelkäse. Daher das Rezept... mehr lesen

Ein nahrhafter Sommersalat mit Linsen und Tomaten, der so sättigend ist, dass er auch pur genossen werden kann. Grüne Linsen mit Knoblauch kochen, bis sie nur einen Hauch des herzhaften Aromas aufgenommen haben. Anschließend mit jungen... mehr lesen

Succotash-Salat ist ein typisch amerikanisches Gericht, dessen Hauptzutaten Bohnen und Mais sind, ergänzt durch weiteres Gemüse nach Belieben. Die Kombination aus Bohnen und Mais macht den Salat sehr nahrhaft, aber dennoch preiswert und leicht erhältlich – daher auch sein Name. mehr lesen

Anders als traditionelle Frittatas ist diese hier schnell zubereitet und wird auf dem Herd statt im Ofen gebacken. Dazu sollte man den Brokkoli zuerst in der Mikrowelle weich garen und anschließend die Eimasse mit Käse und Basilikum in die Pfanne geben. Und um… mehr lesen

Dieses leichte und luftige, glutenfreie Brot eignet sich hervorragend für Sandwiches oder kann mit Ihren Lieblingszutaten belegt und wie eine Pizza genossen werden. Das „Wolkenbrot“ ist leicht, flach und brötchenförmig – eine Mischung aus luftig und weich. mehr lesen

Einfacher Kürbis und dünne Prosciutto-Streifen werden zu einer raffinierten Vorspeise, wenn sie in Schinken gewickelt und im Ofen gebacken werden. Die Scheiben werden vorher mit einer Mischung aus Ahornsirup und Olivenöl bestrichen, damit sie beim Backen ihr Aroma behalten. mehr lesen

Bruschetta-Dip – ein Brottopf mit duftender Dip-Sauce – ist eine der interessantesten Vorspeisen für ein Treffen mit Freunden. Die Brottöpfe werden in die Mitte des Tisches gestellt, und jeder Anwesende tunkt Cracker, Gemüse oder Stücke geröstetes Brot, die darum herum liegen, in die Dip-Sauce. Aber – mehr lesen

Freekeh wird aus jungem, noch weichem Weizen hergestellt und anschließend geröstet. Es stammt aus dem Nahen Osten, wo es häufig in köstlichen Beilagen verwendet wird. Beim Kochen entwickelt es... mehr lesen

Khorasan-Weizen, auch Kamut genannt, unterscheidet sich von herkömmlichem Weizen durch sein längeres, goldfarbenes Korn. Er benötigt eine lange Kochzeit, entwickelt aber eine angenehm feste Konsistenz und ein warmes, nussiges Aroma. Darüber hinaus ist Khorasan-Weizen reich an... mehr lesen

Bei dieser Pfannengericht-Variante wird Spargel mit Knoblauch in wenig Öl unter häufigem Rühren kurz angebraten. Dadurch erhält er eine köstliche, leuchtend grüne Farbe und wird etwas weicher, behält aber seine knackige, saftige Konsistenz. mehr lesen

• Kartoffel
• La Buat Gewürzmischung

In diesem Rezept für gebackene Süßkartoffeln verwendet Ina Garten eine speziell für sie in La Boîte á Epice, einem Gewürzgeschäft, in dem New Yorks Spitzenköche einkaufen, hergestellte Gewürzmischung. Sie können diese Gewürzmischung auch selbst zu Hause mischen, wie unten beschrieben. mehr lesen

• Quinoa
• Betankung

Quinoa ist reich an Proteinen und Mikronährstoffen, um ein Vielfaches reicher als andere Getreidesorten. Integrieren Sie dieses Getreide in Ihre gesunde Ernährung – es ist ein hervorragender Ersatz für Reis oder Weizengetreide. Vor dem Kochen, mehr lesen

Dieser leichte und erfrischende Salat basiert auf saftigen Bibbsalatblättern, während frische Petersilie, Basilikum, Dill und Minze ihm ein wahres Geschmacksfeuerwerk verleihen. Um die wertvollen Vitamine zu erhalten, sollten Sie die Blätter und den Salat am besten von Hand zupfen, anstatt sie zu schneiden. mehr lesen

Kürbis ist eine hervorragende Alternative zu Kartoffeln als Beilage zu Schweinefleisch. Er ist genauso sättigend und nahrhaft, aber viel gesünder. Sein natürlicher, süßer Geschmack bildet einen wunderbaren Kontrast zum Fleisch, insbesondere wenn diese Süße... mehr lesen

Beim Anblick dieses köstlichen Nudelauflaufs mit Hühnerwurst und Paprika, überbacken mit einer knusprigen Käsekruste, kann man sich richtig vorstellen, wie er im Ofen vor sich hin köchelt und sich die Aromen und Säfte der Zutaten perfekt verbinden. Und kaum zu glauben, dass… mehr lesen

Der Name Minestrone-Suppe lässt sich aus dem Italienischen mit „große Suppe“ übersetzen. Und tatsächlich ist sie, gemessen an der Vielzahl der Zutaten, die üblicherweise hinzugefügt werden, um die Suppe reichhaltig und schmackhaft zu machen, sehr umfangreich. Obwohl es kein einheitliches Rezept gibt – mehr lesen

Obwohl italienische Lasagne traditionell im Ofen gebacken wird, lässt sich eine ebenso köstliche Variante im Schongarer zubereiten. Und das Beste daran: Es ist kinderleicht. Bereiten Sie die Füllung zu; in diesem Fall wird die Lasagne vegetarisch sein und mit Käse, Kräutern und ... zubereitet. mehr lesen

Ein Gratin ist ein Kartoffelgericht und im Grunde ein Auflauf. Das Gericht, genauer gesagt die Zubereitungsmethode, stammt aus Frankreich und bedeutet wörtlich übersetzt „Kruste“ (französisch: gratin). Die Franzosen verwenden diesen Begriff sowohl für Fleisch- als auch für Gemüsegerichte. mehr lesen

Dieser leichte, vitaminreiche Salat aus frischem Spargel und Fenchel ist köstlich, aromatisch und einzigartig. Das Gemüse fein schneiden, Kräuter hinzufügen und mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft anrichten. Gehackte Walnüsse verleihen dem Salat eine angenehme Frische. mehr lesen

Obwohl dieser Salat fast genauso schmeckt wie die traditionelle italienische Caprese-Vorspeise aus Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumblättern, beträufelt mit Olivenöl, sieht er doch recht ungewöhnlich, interessanter und verspielter aus. Und das ist alles. mehr lesen

Junge Zucchini und Kürbisse sind reich an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen und eignen sich daher sogar zum Rohverzehr. Dünn geschnittene rohe Zucchini lassen sich zu leichten, gesunden und leckeren Röllchen verarbeiten. Für die Füllung eignet sich eine Mischung aus … mehr lesen

Bereiten Sie ein farbenfrohes Konfetti aus Mais, orangefarbenen Paprikaschoten, roten Zwiebeln und Kräutern als Beilage zu, die perfekt zu jedem Fleischgericht passt. Schneiden Sie die Maiskörner von den Kolben, hacken Sie das restliche Gemüse fein und braten Sie alles in einer Pfanne an. mehr lesen

• Dinkel-Fladenbrote
• Belag

Wer eine Pizza mit einem ganz neuen Geschmack probieren möchte, sollte es mit weißer Pizza versuchen. Sie unterscheidet sich von herkömmlicher Pizza dadurch, dass die Tomatensoße weggelassen wird, die der Pizza ihren charakteristischen süß-sauren Tomatengeschmack verleiht. Stattdessen wird der Teig mit mindestens … belegt. mehr lesen

• Paste
• Fleischbällchen
• Sauce

Bereiten Sie Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße nach italienischer Art zu. Kochen Sie dazu die Spaghetti separat, backen Sie die Fleischbällchen im Ofen und bereiten Sie die Tomatensoße zu. Anschließend vermengen Sie alles und genießen die köstliche Kombination aus Aromen und Geschmack. mehr lesen

Linguine werden traditionell mit Meeresfrüchten serviert, und dieses Rezept bildet da keine Ausnahme. Die Nudeln werden gekocht und anschließend in einer Sauce aus gebratenem Speck und Zwiebeln, Tomatenpüree und Sahne geschwenkt. Dadurch wird die Säure der Tomaten abgemildert, und die Nudeln werden zarter und – mehr lesen

• Tintenfisch
• Sauce
• Polenta

Dieses gefüllte Tintenfischgericht nach italienischer Art mit Marinara-Sauce ist ein köstlicher Festtagsgenuss oder verwandelt ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in ein Festmahl. Füllen Sie den aufgeschnittenen Tintenfisch mit einer Mischung aus Tintenfischarmen, Garnelen und Sardellen. mehr lesen

• Marinade
• Fisch

Ganzer gegrillter Fisch regt schon beim Garen den Appetit an und ist ein wahrer Augenschmaus. Gegrillter Wolfsbarsch, eingerieben mit einer Marinade aus Zitronenschale, Ingwer und Olivenöl, und... mehr lesen

Schnelle, individuelle Frühstückspizzen, die in maximal 20 Minuten zubereitet sind. Verwenden Sie Vollkorn-English-Muffins als Basis. Halbieren Sie diese und belegen Sie jede Hälfte mit den Hauptzutaten einer leckeren Pizza: fein gehacktem mehr lesen

Eierrollen sind ein beliebter amerikanischer Snack mit asiatischem Touch, ähnlich wie frittierte Frühlingsrollen. Sie werden jedoch aus speziellen Teigplatten hergestellt, die beim Frittieren in Öl eine dichte, knusprige Kruste bilden. mehr lesen

Blauschimmelkäse und cremiger Ricotta passen hervorragend zu gebackenen Tomaten. Ein Dreikäseaufstrich auf einer Scheibe knusprigem Brot bietet eine wahre Mischung italienischer Aromen. Und aromatisches Basilikum darf natürlich nicht fehlen. mehr lesen

Diese Vorspeise aus mit Prosciutto umwickelten Datteln und einer Käsefüllung bietet eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und rauchigen Aromen und ist damit einzigartig und ideal für besondere Anlässe. Für die Käsefüllung Mascarpone und die gleiche... mehr lesen

Portobello-Pilze zeichnen sich durch ihre großen, attraktiven Hüte aus, die sich unten weit öffnen. Daher werden sie häufig in gebackenen und gefüllten Gerichten verwendet und eignen sich hervorragend als Zutat für leckere Vorspeisen. Darüber hinaus sind Portobello-Pilze... mehr lesen

• Crostini
• Gebackene Tomaten
• Verbreiten

Eine auf einer Platte angerichtete Crostini-Vorspeise wirkt elegant und sehr appetitlich, besonders wenn es sich um Crostini mit gebackenen Tomaten handelt. Tomaten, die in einer Marinade aus Honig, Essig und Olivenöl gebacken werden, verströmen ein so reichhaltiges Aroma, dass sie... mehr lesen

Eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die auf jeder Festtafel punktet und auch unter der Woche Freude bereitet. Mini-Bruschetta-Sandwiches vereinen alle Köstlichkeiten einer italienischen Vorspeise: knusprig geröstetes Brot, den vollen Geschmack von geschmolzenem Käse... mehr lesen

Bruschetta ist eine Vorspeise aus einer Scheibe geröstetem Brot, belegt mit zwei oder drei perfekt harmonierenden Zutaten. Wie diese Bruschetta mit Feigenmarmelade, einer Scheibe Blauschimmelkäse und einem Blatt frischem Basilikum. Vielleicht... mehr lesen

Während der Kaki-Saison können Sie diese unglaublich gesunde Frucht nicht nur pur genießen, sondern auch für interessante Vorspeisen und Salate verwenden, die sie mit ihrem einzigartigen Geschmack verfeinert. Hier ist ein Rezept für eine solche schnelle Vorspeise. Kakischeiben – mehr lesen

Käseravioli bilden eine hervorragende Basis für diese Pizza und verleihen ihr ein besonders aromatisches Aroma. Die Pizza erhält einen knusprigen Käseboden und einen lockeren, käsigen und leicht zähen Teig. Die gekochten Ravioli werden mit Olivenöl, Parmesan und Eiern vermengt. mehr lesen

Brunch im westlichen Stil erfreut sich in unserem Land immer größerer Beliebtheit – späte Sonntags- oder Feiertagsfrühstücke, bei denen wir uns mit unseren Lieben treffen und die entspannte Wochenendatmosphäre genießen. Dieser Kuchen wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. mehr lesen

Das Wort „Roulette“ stammt aus Frankreich (vom französischen „rouler“ – rollen). Und obwohl in Russland dieser Name sowohl für Fleisch- als auch für Süßspeisen verwendet wird, sah das ursprüngliche Rezept, das aus Europa stammt, eine Roulade mit Fleisch vor. Mit dem nötigen Geschick, mehr lesen

Haben Sie genug von Pasta oder achten Sie auf Ihre Figur und fürchten sie wie die Pest? Es gibt eine lohnende Alternative: Spaghetti-Kürbis, und Sie brauchen dafür kein einziges Gramm Mehl! Das Geheimnis liegt in einer speziellen Kürbissorte, deren Fasern wie dünne... mehr lesen

Lasagne gilt oft als schmackhaftes und sättigendes Gericht, aber auch als recht fettreich und kalorienreich. Letzteres lässt sich anhand des vorliegenden Rezepts leicht widerlegen. Lasagne mit Gemüse und magerem Hähnchenfleisch kann gesund sein und... mehr lesen

• Chile
• Beläge

Eine gelingsichere Version des mexikanischen Gerichts Chili con Carne (spanisch: Chili mit Fleisch), die auch beim ersten Zubereiten köstlich schmeckt. Wie der Name schon sagt, sind die Hauptzutaten Fleisch und Chilischoten. Das Fleisch ist mehr lesen

Eine herzhafte und köstliche Fleischpasta, die schnell zubereitet ist und reichhaltige, aromatische Zutaten enthält. Als Fleischbasis verwenden Sie fertige, rohe Schweinswürstchen, die Sie aus der Pelle lösen. Sie enthalten bereits ausreichend harmonisches Aroma... mehr lesen

Ein elektrisches Waffeleisen kann beim Pizzabacken eine gute Alternative zum Backofen sein. Backen Sie zuerst den Pizzateig im Waffeleisen vor, verteilen Sie dann alle Zutaten darauf und rösten Sie die Oberseite leicht an, ohne den Deckel fest zu schließen, wie man es im Backofen tun würde. mehr lesen

• Tomatensuppe
• Münsterkäse- und Apfelmarmeladen-Sandwiches
• Zusätzliche Dekorationen

Wenn Sie an Halloween ein etwas reichhaltigeres Essen als nur thematisch passende Häppchen planen, können Sie Tomatensuppe zubereiten und mit Sandwiches servieren. Verwenden Sie für die Suppe Dosentomaten im eigenen Saft und fügen Sie Folgendes hinzu: mehr lesen

Penne alla Vodka (italienisch: Penne mit Wodka) ist ein italienisches Gericht mit Penne-Nudeln (Federnudeln) in einer Sauce aus Tomatenpüree, Sahne und Wodka. Das Rezept soll in den 1980er Jahren in Italien erfunden worden sein, um Wodka populärer zu machen. mehr lesen

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um den saisonalen, köstlichen und gesunden Kürbis in der Küche optimal zu nutzen. Bringen Sie Abwechslung in Ihre Kürbisgerichte, indem Sie italienische Pasta mit Kürbis und Ziegenkäse zubereiten. Rösten Sie den Kürbis mit Zwiebeln im Ofen vor und geben Sie ihn dann hinzu… mehr lesen

• Fleischbällchen
• Marinara-Sauce

Diese Schweinefleischbällchen nach italienischer Art sind unglaublich saftig, zart und geschmackvoll. Die Bällchen werden zunächst in der Pfanne halbgar gebraten und anschließend kurz in einer italienischen Marinara-Sauce aus Tomaten, Knoblauch und... geköchelt. mehr lesen

• Antipasti
• Pinzimonio
• Marinierte Oliven
• Gebackener Paprikasalat

Antipasti (italienisch: anti – vorher, pasto – Essen) sind Vorspeisen, die in Italien zu jeder Mahlzeit gehören. Sie bestehen aus verschiedenen Speisen, die einzeln auf einer Platte angerichtet werden und sich geschmacklich ergänzen. Bereiten Sie ein Fleischgericht zu – mehr lesen

Tomatensoße wird typischerweise zu Fleisch und Gemüse gegessen, ist aber besonders als Pastasoße beliebt. Tomaten haben einen vollen Geschmack, einen hohen Wassergehalt und weiches Fruchtfleisch, was sie zu einer wunderbaren Soße macht. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen… mehr lesen

Thunfischsalat gehört zu den beliebtesten Fischsalaten. Thunfisch hat keine Gräten, und der Salat selbst ist schnell und einfach zubereitet. In diesem Rezept wird Thunfisch mit frischen und eingelegten Gurken, Römersalat, Kichererbsen und Tomaten kombiniert. mehr lesen

Eine tolle und schnelle Option, wenn man Lust auf Pizza hat, aber keine Zeit oder Lust, sich mit Teig herumzuschlagen. Bei diesem Rezept wird Pitabrot mit Fontina-Käse von beiden Seiten gegrillt. Anschließend wird es mit einer Mischung aus Rucola, Fenchel, Zwiebeln und Petersilie belegt. mehr lesen

Pasta ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus zwei Hauptzutaten besteht: Nudeln und Soße. Es ist so beliebt, weil es schnell und einfach zuzubereiten, lecker und sättigend ist. Für dieses Rezept benötigt man... mehr lesen

Pasta mit Garnelen und einer cremigen Tomaten-Kräuter-Sauce von der italienisch-englischen Köchin Giada De Laurentiis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Es ist ideal für ein entspanntes Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass. mehr lesen

Ein einfaches und unkompliziertes Rezept für gegrillte Zucchini im Sommer. Die Zucchini werden im Ganzen gegrillt, bis sie ganz weich sind, dann in Scheiben geschnitten, mit Frühlingszwiebeln bestreut und mit einer Vinaigrette beträufelt, die mit frischen Basilikumblättern garniert wird. mehr lesen

Diese geschichtete Vorspeise besteht aus Auberginen-, Tomaten- und Putenfleischscheiben, die mit einer knusprigen Käsekruste überbacken sind. Eine herzhafte Variante des beliebten italienischen Schichtgerichts Parmasauberginen in Tomatensauce mit Mozzarellascheiben. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieses Rezept für italienischen Nudelsalat stammt von Patrick und Gina Neely, den Inhabern von Neely's Bar-B-Que und Fernsehmoderatoren. Es kombiniert Nudeln mit Artischocken, geräuchertem Mozzarella, Peperoni, Kirschtomaten und scharfen Chilischoten. mehr lesen

Dieser leichte und erfrischende, super einfache und köstliche Maissalat mit Zwiebeln und Basilikum, angemacht mit Apfelessig und Olivenöl, ist perfekt als Vorspeise an einem heißen Sommertag. Sie werden die Kombination von Mais mit ... lieben. mehr lesen

Diese herzhafte und köstliche italienische Suppe ist der perfekte, wärmende Genuss in den kälteren Monaten. Traditionell werden dafür saisonale Gemüsesorten verwendet, daher können einige Zutaten ausgetauscht werden. Für zusätzlichen Geschmack etwas Knoblauch und reichlich Salz hinzufügen. mehr lesen

• BBQ-Butter
• Butter mit Kräutern

Falls Sie noch nie Maiskolben gegrillt haben, haben Sie Glück, auf dieses Rezept gestoßen zu sein. Dabei werden die Kolben gegrillt, ohne sie aus der Hülle zu entfernen. Weichen Sie den Mais vorher in Salzwasser ein, damit er nicht... mehr lesen

Der Bauernmarkt ist seit Langem ein beliebter Anlaufpunkt für den Durchschnittsverbraucher. Wie der Name schon sagt, wird dieses Gericht mit frischem, sonnengereiftem Gemüse zubereitet. Das Rezept wird durch saisonales Gemüse verfeinert. Das Gericht gelingt sehr gut... mehr lesen

Pappardelle sind italienische Bandnudeln von 2–3 cm Breite. Wie jede Pasta werden sie al dente gekocht und anschließend mit Soßen verfeinert. Durch ihre Bandform und den zarten Geschmack wirken die Nudeln besonders appetitlich. mehr lesen

Der Name dieser Suppe bezieht sich wahrscheinlich auf das beliebte Flash-Spiel „Dress Up Tomato Soup 2.0“, in dem man eine gewöhnliche Tomatensuppendose verkleiden muss. Auch du kannst in der Küche mit Tomatensuppe experimentieren und sie so dekorieren, dass es niemandem auffällt. mehr lesen

Ein Salat von Jeff Mauro, dem Gewinner der siebten Staffel von „Food Network Star“ und heutigen Moderator von „Sandwich King“ und „The Kitchen“. Dieser leichte, erfrischende Salat aus drei verschiedenen Bohnensorten ist ein tolles Sommergericht. mehr lesen

Pudding gilt oft als Dessert, doch dieser Mais- und Maisbrotpudding mit Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Die Würzung mit Knoblauch, Basilikum und Thymian in diesem Gericht... mehr lesen

Ein saftiges, scharf angebratenes Steak regt mit seiner knusprigen Kruste und seinem Duft stets den Appetit an. Zur Zubereitung das Fleisch einfach mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten in einer heißen Pfanne braten, ohne es zu übergaren. mehr lesen

Eine köstliche und schnelle Pasta mit Tomatensoße, die nicht gekocht werden muss. Bereiten Sie sie zu, indem Sie eine Ochsenherztomate reiben. Sie ist sehr fleischig, aromatisch und geschmacksintensiv. Würzen Sie die geriebene Tomate mit Knoblauch und Olivenöl und geben Sie sie hinzu… mehr lesen

Eine exotische Variante von Fruchteis, zubereitet mit Wassermelonenmark, Basilikumsirup, Salz und Chili. Vier Aromen vereinen sich zu einem luxuriösen Bouquet: sauer, scharf, süß und salzig. Abgerundet wird das Ganze durch den erfrischenden Duft von Wassermelone und Basilikum. Zuerst… mehr lesen

Pappa al Pomodoro (italienisch für Tomatenbrei) wird aus den grundlegendsten und wichtigsten Zutaten der toskanischen Küche zubereitet und spiegelt deren Charakter, Einfachheit und den Reichtum an Aromen und Geschmacksrichtungen wider. Olivenöl, Knoblauch, mehr lesen

Bereiten Sie den berühmten französischen Eintopf aus Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika zu einer herzhaften, dickflüssigen Suppe zu. Damit Ratatouille seinen französischen Geschmack behält, vergessen Sie nicht, Kräuter der Provence hinzuzufügen. Lassen Sie die jungen... mehr lesen

Frisches Sommergemüse schmeckt am besten, wenn man es roh serviert. Saftiges, knackiges Gemüse sieht auf dem Teller nicht nur appetitlich aus, sondern liefert auch maximale Nährstoffe. Wählen Sie leuchtende Farben für einen attraktiven Salat: Orange – mehr lesen

• Crostini
• Salat

Ein schnelles Rezept für einen grünen Salat, der – wie viele italienische Vorspeisen – mit einer raffinierten und köstlichen Kombination einfacher Zutaten besticht. Bibbsalatblätter mit aromatischer Minze und Basilikum vermengen, Fenchelwurzel hinzufügen und mit … anrichten. mehr lesen

Hühnchen ist auf allen Kontinenten ein beliebtes Lebensmittel, da es zu den praktischsten Nahrungsmitteln zählt. Es ist in fast jedem Supermarkt erhältlich, relativ günstig und schnell zubereitet – ein Traum für jeden Hobbykoch. Zubereitet nach diesem Rezept… mehr lesen

• Gnocchi
• Sauce

Italienische Gnocchi sind so köstlich und vielseitig, dass sie unbedingt in Ihren Speiseplan aufgenommen werden sollten. Sie lassen sich in großen Mengen zubereiten und einfrieren oder nach Bedarf in kleineren Portionen kochen und zu einer Vielzahl von Gerichten servieren. mehr lesen

Ratatouille, ein Gemüseeintopf, schmeckt gegrillt noch besser und aromatischer. Traditionell enthält Ratatouille Tomaten, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Grillen Sie das reife Gemüse über Holzkohle, schneiden Sie es klein und würzen Sie es mit aromatischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. mehr lesen