Farfalle-Nudelsalat und Schweinespieße
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 610, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 470 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 610, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 470 mg, Zucker 0 G.
Diese Mini-Kebabs werden aus Schweinefilet zubereitet. Das saftige, zarte Fleisch muss nicht lange marinieren und ist fast sofort fertig. Paprika und rote Zwiebeln werden abwechselnd mit dem Schweinefilet aufgespießt. Alle Kebab-Zutaten werden vor dem Grillen mit einer köstlichen Marinade aus eingelegten Kirschpaprika vermischt. Diese Marinade dient auch als Dressing für einen herzhaften Farfalle-Nudelsalat, der zu den Kebabs serviert wird. Die gekochten Nudeln zusammen mit Bocconcini-Mozzarella, Kirschpaprika und frischen Kräutern unterrühren und jede Portion mit einem frisch gegrillten Spieß servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Schweinefilet (ca. 0,6 kg), in 4 cm große Stücke geschnitten.
- 2 rote Paprikaschoten, in 4 cm große Stücke geschnitten.
- 1 kleine rote Zwiebel, in 4 cm große Stücke geschnitten.
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills
- 4 eingelegte, entstielte und entkernte süße Kirschpaprika, plus 1/4 Tasse Marinade
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 110 g Mini-Farfalle-Nudeln (ca. 1 Tasse)
- 2 EL gehacktes frisches Basilikum
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Tasse Bocconcini-Mozzarella, in Kugeln halbiert
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Schweinefleisch, Paprika, Mozzarella Bocconcini Käse, Oregano, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vier Holzspieße 15–20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer großen Schüssel Schweinefleisch, Paprika, rote Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 2 EL Kirschpaprika-Marinade, Oregano und ½ TL Salz vermengen. Gut durchmischen.
- Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine große Schüssel geben und die Kirschpaprika, die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Marinade und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Gut vermengen.
- Paprika, Schweinefleisch und rote Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Die restliche Marinade über die Spieße träufeln. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Die Spieße unter gelegentlichem Wenden 10–12 Minuten grillen, bis das Schweinefleisch durchgegart und das Gemüse deutliche Grillstreifen hat.
- Basilikum, Petersilie und Bocconcini in die Nudelschüssel geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und vermengen. Die Kebabs mit dem Nudelsalat servieren.
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